Filippinsk stekt fläskmage
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Stekt fläskmage är en vanlig rätt på snabbmatsrestauranger, inklusive detta recept på krispigt friterad fläskmage, Lechon, som betyder "spädgris". Skivad, läggs den till luncher och serveras med grönsaker i en enkel dressing.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g sidfläsk, skuren i 15 cm stora fyrkanter.
- 4 liter vegetabilisk olja för stekning
- 0,5 dl tärnad lök
- 0,5 dl tärnade tomater
- 1 msk fisksås
- 0,5 tsk hawaiisk salt
- 2 matskedar hackad salladslök, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, tomater, gröna lökar, fisksås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg sidfläsket i en stor kastrull och täck med vatten. Koka upp på hög värme och låt sjuda tills det är mört, cirka 1,5 timmar.
- Lägg fläskköttet i en sil och låt vattnet rinna av helt, 30 minuter.
- Häll olja i en fritös eller gjutjärnsgryta och värm på medelhög värme. Stek fläsket tills det är gyllenbrunt, 30–45 minuter. Ju tjockare fläsket är, desto längre tid tar det att tillaga. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper.
- Skär bringan i 1 cm stora fyrkanter. Blanda bringan, löken, tomaterna, fisksåsen och hawaiiskaltet i en medelstor skål. Strö över salladslök.
Kategorier:
recept / Fritering / Huvudrätter / Kött / Snabbmat / Matnätverk - recept / Asiatisk mat / Filippinsk mat
Liknande recept
