Sötsura kycklingburgare

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Dessa läckra hamburgare i mellanösternstil är enkla att tillaga och en publikfavorit. Fräst lök och yoghurt ger kycklingbiffarna en saftig smak, medan en kryddbukett av kanel, koriander, röd och svartpeppar ger dem en underbar arom. En av huvudingredienserna är granatäpplemelass, som används flitigt i mellanösternmatlagningen och ger en fruktig, söt och syrlig smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Hamburgare

2 teskedar olivolja
1 stor lök, finhackad
1 tesked malen kanel
1 tesked malen koriander
1/4 tsk rödpepparflingor
1,5 tsk salt
Nymalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor, krossade
1/4 kopp hackad bladpersilja
450 g mager kycklingfärs
1/4 kopp naturell yoghurt
3 msk granatäppelsirup, till smörjning

Montering

4 rostade fullkornsbullar
1 tomat, tunt skivad
1 engelsk gurka, tunt skivad
1 liten rödlök, tunt skivad
Sallad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kyckling, fullkornsbulle, lök, kanel, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, kanel, koriander, rödpepparflingor, 1/2 tsk grovt salt och krydda med peppar efter smak. Stek tills löken är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och persilja och stek tills det doftar, cirka 1 minut till. Lägg löken i en stor skål och låt svalna något.
Tillsätt kycklingfärsen och yoghurten och blanda tills allt är jämnt fördelat. Strö över 1 tesked grovt salt och en nypa svartpeppar. Forma till 4 biffar, 1 cm tjocka.

Stek biffarna i en stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 5 minuter per sida, eller tills en termometer som sticks in i biffen visar cirka 75 °C. Pensla biffarna med granatäpplemelass och låt dem vila i 5 minuter. Servera på rostade bullar med grönsaker.

Kategorier:

recept / Picknick / Snabba mellanmål / Panorera / Sommarrätter / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Kötträtter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar