Fläskfilé med grönsaker i sötsur glasyr
Röster: 6
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 420, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 38 G., kolhydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 95 mg, natrium 1233 mg, socker 15 G.
Kalorier 420, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 38 G., kolhydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 95 mg, natrium 1233 mg, socker 15 G.
Naturlig lönnsirap och saltlaken från en burk inlagda körsbärspaprikor kombineras i en stekpanna för att skapa den perfekta söta och syrliga glasyren för rostade grönsaker. Blanda broccoli, morötter och inlagda körsbärspaprikor i den och servera som tillbehör till saftig fläskfilé.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor fläskfilé (ca 700 g), delad på mitten tvärs över
- 1/4 kopp olivolja
- 6 morötter, skurna i 1 cm tjocka bitar.
- 5 koppar broccolibuketter (ca 1 knippe)
- 8 inlagda paprikor + 3 msk saltlake från burk (valfritt)
- 2 matskedar naturlig lönnsirap
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, broccolikål, morot, chilipeppar, lönnsirap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 245°C.
- Krydda fläsket med salt och svartpeppar. Värm 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fläsket och stek, vänd det, tills det är brynt på alla sidor, cirka 8 minuter. Lägg över på en tallrik.
- Torka av stekpannan, tillsätt ytterligare 1 matsked olivolja och värm på medelhög värme. Tillsätt morötterna och stek under omrörning tills de fått färg runt kanterna, cirka 4 minuter.
- Tillsätt broccolin, de återstående 2 matskedarna olivolja, 1/2 tsk salt och lite svartpeppar. Toppa med fläskköttet. Sätt stekpannan i ugnen och stek tills en termometer som sticks in i mitten av fläskköttet når 63 °C, 12 till 15 minuter. Lägg fläskköttet på en skärbräda och låt det vila i minst 5 minuter innan du skär det i skivor.
- Under tiden, sätt tillbaka stekpannan på spisen på medelhög värme. Tillsätt körsbärspepparbitarna, saltlaken och lönnsirapen till grönsakerna. Stek under omrörning tills grönsakerna är glaserade, cirka 1 minut; krydda med salt efter smak.
- Skiva fläsket, krydda med salt och peppar. Servera med glaserade grönsaker.
Kategorier:
Liknande recept
