Fläskfilé med kryddiga morötter och couscous i en panna

Röster: 1

Så här lagar du mat - Fläskfilé med kryddiga morötter och couscous i stekpanna

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 210, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 15 G., kolhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 35 mg, natrium 50 mg, socker 6 G.

Stekt fläskfilé, morötter med citron och ingefära och couscous med torkade aprikosbitar passar utmärkt ihop i denna snabba, mellanösterninspirerade rätt, tillagad på spisen i en och samma kastrull (och tål maskindisk). Betrakta pumpapajkrydda som ditt hemliga vapen. Denna läckra kryddblandning ger en smakexplosion med bara en ingrediens. Fläskfilén blir saftig och otroligt mör, med en krispig, kryddig skorpa.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 fläskfilé, putsad (ca 500 g)
1,5 tsk pumpapajkrydda
1,5 tsk malen spiskummin
2 msk. olivolja
1/4 tsk malen ingefära
3 medelstora morötter, skurna diagonalt i 0,5 cm tjocka bitar.
En halv citron, tunt skivad och skuren i fyra delar
1 kopp couscous
0,5 dl hackade torkade aprikoser
2 koppar löst packad babyspenat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, couscous-korn, morot, spenat, citron, torkade aprikoser, pumpapajkrydda, kummin, malen ingefära

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda pumpapajkrydda, 1 tsk spiskummin, 2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Gnugga in kryddblandningen över hela fläskfilén.
Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är mycket het. Lägg fläskfilén i mitten av pannan. Stek, vänd då och då och håll den i mitten, tills den är brynt på alla sidor, cirka 5 minuter.

Medan fläsket steks, blanda ingefära, morötter, citroner, resterande 1/2 tsk spiskummin och 1 tsk salt i en liten skål. Häll resterande 1 matsked olivolja i pannan på ena sidan av fläskfilén, tillsätt sedan morotsblandningen och bred ut den i ett jämnt lager. Lämna den andra sidan av pannan tom.
Sänk värmen till låg, täck över pannan och koka tills morötterna är ljusorange och precis börjar mjukna, cirka 8 minuter.
Under tiden, blanda couscous, torkade aprikoser och 1,5 teskedar salt i en medelstor skål. Tillsätt couscousen och 1,5 koppar vatten till den tomma kanten av pannan.
Lägg spenaten ovanpå morötterna, täck över pannan och koka tills couscousen är fluffig och mör och en köttermometer som sticks in i den tjockaste delen av filén visar 65 °C, cirka 10 minuter.
Lägg fläsket på en skärbräda och skiva det. Servera med morötter och couscous.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Panorera / Huvudrätter / Kött / Matnätverk - recept / arabisk mat

Liknande recept