Pastasallad med zucchini och mozzarella
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Pastasallad med zucchini och mozzarella - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För fyllning:
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 dl körsbärstomater (helst flerfärgade)
- 3 msk röd vinäger
- 1/4 kopp färsk basilika
- 1/3 kopp olivolja
- Grovt salt och nymalen peppar
För salladen:
- 230 g campanellapasta eller fusilli
- 1 liten zucchini
- 1,5 koppar halverade körsbärstomater
- 1 kopp halverad bocconcini-ost (små bollar av mozzarellaost)
- 1/4 kopp pinjenötter eller hackade mandlar, rostade
- 1/2 kopp färsk basilika, finhackad
- Grovt salt och nymalen peppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitlök, körsbärstomater, vinäger, basilika, campanella pasta, fusilli spiralpasta, zucchini, mozzarella bocconcini-ost, pinjenötter, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered dressingen: Koka upp vatten i en liten kastrull; tillsätt vitlök och koka i 2 minuter. Ta upp vitlöken ur kastrullen och lägg den i en mixer. Tillsätt körsbärstomater, vinäger och basilika; mixa tills det är slätt. Med mixern igång, häll långsamt i olivoljan genom hålet i locket och mixa tills det är slätt. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Förbered salladen: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente (cirka 2 minuter kortare än anvisningarna på förpackningen). Häll av pastan i ett durkslag och skölj under kallt vatten. Häll av överflödigt vatten. Häll över pastan i en skål och blanda med dressingen.
- Använd en grönsaksskalare eller grönsaksskärare för att skiva zucchinin i tunna strimlor. Skär sedan varje skiva diagonalt på mitten och lägg i pastan. Tillsätt tomater, mozzarella, pinjenötter och basilika och blanda. Krydda med salt och peppar. Servera rumstempererad.
Kategorier:
Liknande recept
