Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Mexikanska tacos är en rolig middagsidé för en stor grupp. Serveras på tortillas är de informella och bidrar till en trevlig stund. Tacofyllningen är benfria kycklinglår marinerade i en blandning av salsa, limejuice och vegetabilisk olja, och stekta i panna tills de är gyllenbruna. Du kan servera kycklingen direkt bland individuella tortillas, tillsammans med gräddfilssås, sallad och lök, samt en avokado- och palmhjärtasallad. Alternativt kan du servera alla ingredienser separat, så att gästerna kan fylla sina egna tortillas.

Ingredienser:

• 0,6 kg benfria kycklinglår utan skinn (ca 6 st.)
• 1 kopp färdig salsa
• Saft från 2 limefrukter + limeklyftor till servering
• 1/4 kopp vegetabilisk olja
• 1/4 kopp gräddfil
• 1 knippe koriander, blad hackade (ca 3/4 kopp)
• 1 burk (400 g) palmhjärtan på burk, skivade 1 cm tjocka.
• 1 avokado, skivad
• 6 rädisor, tunt skivade
• 16 majstortillas
• Strimlad sallad och/eller tärnad rödlök, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tortilla, kycklinglår, salsasås, rädisa, Avokado

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en stor skål, blanda kycklingen med 1/2 dl salsa, saften från 1 lime och 1 matsked vegetabilisk olja; marinera i 10 minuter. I en liten skål, blanda resterande 1/2 dl salsa, gräddfil och 2 matskedar koriander; krydda med salt och peppar. Täck över och kyl.
Steg 2
• I en skål, blanda försiktigt palmhjärtan, avokado, rädisor, resterande koriander, 1 matsked vegetabilisk olja och saften från resterande lime; krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 3
• Värm de återstående 2 matskedarna av matolja i en stor gjutjärnsstekpanna eller grillpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen tillsammans med marinaden och stek tills den är genomstekt och har fått fina fläckar, cirka 7 minuter per sida. Lägg över på en skärbräda och strimla; krydda med salt efter smak.
Steg 4
• Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen. För en taco, stapla två tortillabröden och fyll dem med kyckling, gräddfil och salsablandning, samt strimlad sallad och/eller rödlök. Servera med avokadosallad och limeklyftor.

Röster: 1