Posole med kyckling och chili
Röster: 14
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 385, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 36 G., kolhydrater 43 G., fiber 8 G., kolesterol 91 mg, natrium 1591 mg, socker 0 G.
Kalorier 385, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 36 G., kolhydrater 43 G., fiber 8 G., kolesterol 91 mg, natrium 1591 mg, socker 0 G.
Denna förenklade version av mexikansk posolesoppa tar bara en halvtimme att tillaga, men kryddorna, färska jalapeños och konserverade chilipeppar ger en fyllig smak. Servera med majschips och toppa varje portion med färska rädisor och avokado.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g kycklingbröst utan skinn och ben, tärnade
- 1 tesked torkad timjan
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 stor vit lök, tärnad
- 1 jalapeñopeppar, hackad (ta bort kärnorna för att minska värmen)
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 burkar hela gröna chilipeppar (170 g), avrunna
- 1 kopp färsk koriander
- 4 koppar kycklingbuljong med låg fetthalt och låg salthalt
- 2 burkar hominy corn (425 g), avrunna
- Tunna skivor av avokado, rädisa och/eller ugnsbakade majschips till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: chilipeppar, hominy majs, rädisa, koriander, kycklingbröst, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Strö kycklingen med 1/2 tesked timjan och krydda med salt och peppar efter smak; ställ åt sidan.
- Värm matolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök, jalapeño och vitlök och stek tills de mjuknat, cirka 4 minuter. Häll över i en mixer, tillsätt sedan chilipeppar, koriander och resterande 1/2 tesked timjan och mixa tills det är slätt. Häll tillbaka purén i kastrullen och koka på medelvärme under omrörning tills såsen tjocknar och blir mörkgrön, cirka 5 minuter.
- Tillsätt buljongen, majsströsseln och kycklingen i grytan. Täck över och låt sjuda tills kycklingen är mör, cirka 10 minuter. Garnera med avokado, rädisor och/eller majschips, om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
