Vit chili med kyckling (tjock soppa)

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna vita gryta är en mildare version av den traditionella Tex-Mex röda chili con carne. Den är gjord med grillad kyckling, konserverade vita bönor, chilipeppar (därav namnet), majs, yucca (eller potatis) och andra typiska Tex-Mex-kryddor. Eftersom nästan alla ingredienser redan är kokta eller konserverade tar den relativt kort tid att tillaga. Chilin är milt kryddig, syrlig och värmande. Chipotlepeppar i adobosås ger en behaglig rökig smak. Servera garnerad med färsk koriander.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Hälften av en stor grillad kyckling (2 msk.), ta bort skinnet och hacka köttet
1 burk (540 g) vita bönor på burk, sköljda
1 msk olivolja
1 knippe salladslök, hackad (ca 3/4 kopp)
3 vitlöksklyftor, hackade
1/2 - 1 jalapeño, urkärnad, stjälkad och hackad
1 msk chilikryddblandning
6 koppar lätt saltad kycklingbuljong
1 kopp majskorn, färska eller tinade frysta
1 paket (500 g) fryst yucca (tinad) eller 2 medelstora bakpotatisar, skalade och skurna i medelstora tärningar
2 morötter, diagonalt skurna i 1 cm stora bitar (ca 1 kopp)
1–2 chipotlepeppar i adobosås, tunt skivade
0,5 dl färsk koriander, hackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, potatis, vita bönor, morot, majs, jalapeñopeppar, chilikrydda, chipotlepeppar i adobosås, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt salladslök, vitlök, jalapeño, chilikryddblandning och 2 teskedar salt och koka tills de mjuknat, cirka 2 minuter.
Tillsätt kycklingbuljong, yucca, majs, morötter och chipotleblad och koka upp. Täck över, sänk värmen och låt sjuda tills yuccan är mjuk, cirka 15 minuter. Rör om för att lösa upp yuccan och tjockna buljongen något.