Tjock chili med kyckling och pickles

Röster: 4

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna smakrika Tex-Mex-rätt kommer att imponera på alla som älskar kryddstark mat. Förutom de starka paprikorna kommer du också att uppleva en mängd olika salta smaker, som den heta oljan tillför rätten. Börja med oljan: värm matolja med kryddor, inklusive cayennepeppar, vitlökspulver och farinsocker. Använd sedan denna olja för att göra chilin. Den innehåller också kycklingfärs, konserverade vita bönor och grönsaker. Låt allt sjuda tillsammans för att blanda smakerna och servera med gräddfil och hackad pickles.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,9 kg kycklingfärs
1 kopp vegetabilisk olja
3 matskedar cayennepeppar
2 msk. farinsocker
1 tesked paprikapulver
1 tesked vitlökspulver
2 teskedar grovt salt
2 morötter, tärnade
1 lök, tärnad
2 burkar cannellinibönor à 430 g, sköljda
1 burk (400 g) krossade tomater på burk
2 tsk het sås
1 kopp kycklingbuljong
1 kopp gräddfil
1/4 kopp hackade pickles, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kyckling, cannellinibönor, purerade tomater, inlagd gurka, vitlökspulver, malen cayennepeppar, paprika, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda matolja, cayennepeppar, farinsocker, paprika, vitlökspulver och 1 tsk salt i en liten kastrull. Koka på låg värme tills kryddorna har absorberats av oljan, 2–3 minuter.
Värm en stor stekpanna eller tjockbottnad stekpanna på medelhög värme. Häll 0,6 dl het olja i stekpannan. Tillsätt morötter och lök och stek tills grönsakerna mjuknat och börjar bli brynta, 6–8 minuter. Tillsätt kycklingfärsen och resterande tesked salt och stek, genom att bryta sönder kycklingfärsen med en träsked, tills den är gyllenbrun, 4–5 minuter.

Tillsätt bönorna, tomaterna, den heta såsen och 2 matskedar het olja. Rör om och koka upp. Häll i buljongen. Koka upp igen, sänk sedan värmen och låt sjuda, delvis täckt, under omrörning då och då, tills chilin tjocknar, 15–20 minuter.
Ös upp chilin i skålar. Toppa varje portion med en klick gräddfil, finhackade gurkor och en skvätt resterande het olja. Servera med majsbröd.

Kategorier:

recept / Hösträtter / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / Mexikansk mat / Tex-Mex / Trisha Yearwood

Liknande recept