Chili med kyckling

Röster: 3

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Med Ina Gartens hjälp kan du först göra chilin utan kött, sedan helt enkelt lägga till stekt kyckling i slutet av tillagningen och servera med ditt favorittillbehör.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 koppar (3 st.) hackad lök
1/8 dl olivolja av god kvalitet, plus lite extra till kycklingen
1/8 kopp (2 klyftor) finhackad vitlök
2 röda paprikor (urkärnade, urkärnade och skurna i stora bitar)
2 gula paprikor (urkärnade, urkärnade och skurna i stora bitar)
1 tsk chilipulver
1 tsk malen spiskummin
1/4 tsk torkade röda chilipepparblad (efter smak)
1/4 tsk cayennepeppar (efter smak)
2 tsk grovt salt, plus lite mer till kycklingen
2 burkar (800 g styck) konserverad hel plommontomater utan skinn (ta inte bort vätskan)
1/4 kopp hackade färska basilikablad
2 kycklingbröst med ben och skinn, vardera delad i två bitar
Nymalen svartpeppar

För servering:

Hackad lök, majschips, riven cheddarost, gräddfil

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, vitlök, söt paprika, chilikrydda, kummin, röda pepparflingor, malen cayennepeppar, plommontomater, basilika, kycklingbröst, pommes frites, cheddarost, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Fräs löken i vegetabilisk olja på medelvärme tills den är genomskinlig, 10–15 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare en minut. Tillsätt paprika, chilipulver, spiskummin, rödpepparflingor, cayennepeppar och salt. Stek i 1 minut. Purea tomaterna för hand eller i omgångar i en matberedare med knivtillbehör (pulsläge, 6–8 pulser). Tillsätt tomaterna och basilika i pannan. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och låt sjuda utan lock i 30 minuter under omrörning då och då.
Värm ugnen till 180°C.

Gnid in kycklingbrösten med olivolja och lägg dem på en bakplåt. Krydda rikligt med salt och peppar. Grädda i 35–40 minuter tills de är genomstekta. Låt svalna något. Ta bort skinn och ben och skär dem i 2 cm stora kuber. Tillsätt chilin och sjud utan lock i ytterligare 20 minuter. Servera chilin med en sallad eller ställ in i kylskåp och värm försiktigt upp innan servering.

Kategorier:

recept / Middag / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / amerikansk mat / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Liknande recept