Chili med kycklingcurry och srirachasås
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 558, totalt fett 28 G., mättade fetter 8 G., proteiner 33 G., kolhydrater 50 G., fiber 13 G., kolesterol 115 mg, natrium 1295 mg, socker 19 G.
Kalorier 558, totalt fett 28 G., mättade fetter 8 G., proteiner 33 G., kolhydrater 50 G., fiber 13 G., kolesterol 115 mg, natrium 1295 mg, socker 19 G.
Denna kryddiga chili con carne (eller helt enkelt chili) med en indisk twist är en fräsch variant av en klassisk Tex-Mex-rätt. Kycklingfärs och krossade kikärter kryddas med jalapeños, kryddor och en generös klick srirachasås. Kall naturell yoghurt och uppfriskande lime balanserar perfekt den piggiga smaken.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Chile
- 2,5 cm ingefärsrot
- 3 vitlöksklyftor
- 2 jalapeñopeppar
- 1 stor vit lök
- Neutral vegetabilisk olja
- 450 g kycklingfärs
- 1 msk (en handflata) chilipulver
- 1 msk malen spiskummin
- 1 msk malen koriander
- 1,5 tsk garam masala
- 1–1,5 dl kycklingbuljong
- 1 burk (400 g) tärnade tomater
- 1 kopp tomatsås
- 3 matskedar Srirachasås
- 1 burk (425 g) kikärter, avrunna
- Vitlöksnaan
- Smält smör
- 2 msk mango chutney + extra till servering
Innings
- Grekisk yoghurt eller gräddfil
- Tunt skivad salladslök eller finhackad gräslök
- Inlagda jalapeño-peppar, milda eller starka
- Limeklyftor, valfritt
- Blå majschips, valfritt
- Korianderblad, valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: malen kyckling, kikärter, tomater, ingefärarot, jalapeñopeppar, garam masala, Srirachasås, tomatsås, chutneysås, naanbröd, chilikrydda, koriander, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skala och riv eller hacka ingefäran. Skala och hacka eller riv vitlöken. Halvera och kärna ur jalapeñopepparn och hacka sedan fint. Skala och finhacka löken.
- Värm en kittel på medelhög värme och tillsätt tillräckligt med olja för att täcka botten. Tillsätt kycklingfärsen och stek den, så att eventuella klumpar bryts upp. Krydda med salt och peppar. Tillsätt ingefära, vitlök, peppar och lök och stek i några minuter. Tillsätt chilipulver, spiskummin, koriander och garam masala och rör om i ytterligare en minut. Tillsätt buljong, tomater, tomatsås och srirachasås. Sänk värmen något tills blandningen sjuder och tjocknar.
- Lägg kikärterna i en matberedare och mixa 5–7 gånger. Tillsätt kikärterna till chilin.
- För att servera naanbrödet, värm en stekpanna på medelhög värme, strö över vatten och rosta naanbrödet. Pensla med smält smör om så önskas.
- Tillsätt chilikrydda och, om du använder det, tillsätt mango chutney. Servera med yoghurt eller gräddfil, salladslök eller gräslök, inlagda jalapeños och eventuella extra pålägg.
Kategorier:
Liknande recept
