Pad thai med kyckling och räkor

Röster: 6

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Pad thai med kyckling och räkor - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g medeltjocka risnudlar (blötlägg i varmt vatten tills de är mjuka och häll av vattnet)
110 g kycklingbröst eller -lår utan skinn och ben, skurna i strimlor
12 skalade och urkärnade räkor (stora eller medelstora)
1/2 kopp julienne-blandade grönsaker (morötter, gul squash, zucchini)
1 msk sojasås
1 msk vatten
1 msk grädde jordnötssmör
1 tsk asiatisk chilipasta (t.ex. Sambal Olek)
3 msk rapsolja
1 tesked krossad vitlök
1 tesked hackad ingefära
1 msk. farinsocker
1 msk äppelcidervinäger
Strimlad romansallad till garnering
Mungbönor till garnering
Limeklyftor till garnering
Färska korianderblad till garnering
Hackade jordnötter till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: risnudlar, kycklingbröst, räkor, morot, gul zucchini, zucchini, sojasås, chilipasta, äppelcidervinäger, Jordnötssmör, ingefärarot, vitlök, brunt socker, romansallad, kalk, koriander, Jordnöt

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda sojasås, vatten, jordnötssmör och chilipastaBlanda tills det är slätt.

Värm en stor wok på medelhög värme och tillsätt rapsolja. När oljan är varm, tillsätt vitlök och ingefära och fräs tills de doftar gott, cirka 1 minut. Tillsätt grönsakerna, kycklingen och räkorna och fräs snabbt tills de är gyllenbruna och genomkokta, cirka 2 minuter. Tillsätt nudlarna och woka.
Tillsätt jordnötssmör/stark sås, farinsocker och äppelcidervinäger. Rör om. Låt koka tills det är genomvärmt, cirka 2 minuter.

Lägg den hackade romansalladen på ett fat. Servera Pad Thai på salladsbladen och garnera med mungböngroddar, limeklyftor, koriander och hackade jordnötter.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Pasta / Fågel / Fisk och skaldjur / / Thailändsk mat / Rachael Ray

Liknande recept