Mexikansk soppa med ris och kyckling
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 276, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 25 G., kolhydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 543 mg, socker 5 G.
Kalorier 276, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 25 G., kolhydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 543 mg, socker 5 G.
Denna tjocka, rejäla soppa är ett underbart sätt att använda överbliven kyckling och kokt ris. Eftersom huvudingredienserna redan är förberedda tar den väldigt kort tid att tillaga, och smaken kommer att vara som om du har mixtrat med den i timmar. För att ge soppan en mexikansk smak behöver du några extra ingredienser som är viktiga för detta särpräglade kök: tomater, jalapeños, lime och koriander. Fräs först kryddorna i en kastrull, häll sedan i de konserverade tomaterna, buljongen och kycklingen. Rör slutligen i ris, limejuice och örter. Servera med en klick gräddfil, vilket kommer att mildra soppans värmande och kryddiga smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 koppar strimlad kokt kyckling
- 4 msk. olivolja
- 1 medelstor lök, grovhackad
- 4 stora vitlöksklyftor, grovhackade
- 2 jalapeños, urkärnade och hackade
- 1 msk torkad oregano
- 1 tesked torkad spiskummin
- 1 burk (800 g) krossade tomater i egen juice, konserverade
- Lite Worcestershiresås
- 3-4 koppar kycklingbuljong
- 1 lime
- 1 kopp kokt vitt ris
- Gräddfil, till servering
- Korianderblad, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, purerade tomater, limejuice, Worcestershiresås, jalapeñopeppar, oregano, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och fräs i 1-2 minuter. Tillsätt vitlök och jalapeño och fräs tills de är mjuka och genomskinliga. Tillsätt kryddorna och fräs i 1-2 minuter tills de doftar gott. Tillsätt tomater, kyckling, worcestershiresås och buljong.
- Koka upp och låt sjuda i 20 minuter.
- Dela limen på mitten, pressa saften i pannan och lägg i halvorna. Tillsätt det vita riset och koka i ytterligare 5 minuter så att det blir varmt. Salta efter smak.
- Häll upp i skålar och garnera med gräddfil och koriander.
Kategorier:
Liknande recept
