Posole majssoppa

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Tack vare grillad kyckling och konserverade grönsaker går denna traditionella mexikanska chowder ihop på bara 16 minuter. Förutom kycklingen, som du enkelt strimlar med två gafflar, innehåller posolen lök, vitlök, morötter, en mängd mexikanska kryddor, konserverad pimento, hominy majs och tomater i sin egen saft. Allt hälls i buljongen och sjud i några minuter för att låta smakerna smälta samman. Servera varm och toppa varje portion med färsk koriander, skivade rädisor, avokado, gräddfil, het sås och limeklyftor för en pressning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar extra jungfruolja
1 kopp små morötter, skivade i rundlar
1 msk hackad färsk oregano
3 gröna lökar, tunt skivade
2 vitlöksklyftor, krossade
1 burk (110 g) konserverad pimento-peppar, avrunnen
1 msk grovt salt
2 tsk malen spiskummin
1 tesked chilipulver
1 tesked röda pepparkorn
1 msk tomatpuré
1 l (4 msk) lätt saltad kycklingbuljong
2 msk hackad grillad kyckling (vitt eller mörkt kött, valfritt)
1 burk (425 g) konserverad vit hominy majs, avrunnen
1 burk (425 g) mosade bakade tomater på burk
2 limefrukter, 1 halverad och 1 skuren i klyftor
1 kopp strimlad kinakål
1 knippe färsk koriander, bladen plockade
1/4 kopp tunt skivad rädisa
1 avokado, tärnad
0,5 dl gräddfil
Het sås, efter behov

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, tomater, hominy majs, kalk, rädisa, Avokado, Kinakål (Napa), tomatpuré, pimentopeppar, chilikrydda, röda pepparflingor, oregano, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt kitteln på medelvärme och tillsätt olivolja. Tillsätt morötter, oregano, salladslök och vitlök och stek tills de mjuknat. Rör i kryddpeppar, salt och spiskummin. chilipulver och röda chiliflingor. Höj värmen till hög och koka under ständig omrörning i 1 minut. Tillsätt tomatpurén och koka tills färgen mörknar, cirka 1 minut.
Tillsätt kycklingbuljong, strimlad kyckling, hominy och malen bakade tomaterLåt sjuda på svag värme under omrörning, tills det är genomvärmt, 5–7 minuter. Ta bort från värmen och rör i saften från en halv lime. Smaka av och tillsätt salt om det behövs.

Vid servering, lägg lite strimlad kinesisk kål i varje soppskål och ös den varma soppan över. Garnera med koriander, rädisa, avokado, gräddfil och het sås. Servera med limeklyftor.

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Snabba middagar / Sommarrätter / Middag / Soppor / Tjocka soppor och grytor / Mexikansk mat / Ree Drummond

Receptsamlingar