Mexikanska tacos med stekta ägg och potatis
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 448, totalt fett 14 G., mättade fetter 5 G., proteiner 20 G., kolhydrater 61 G., fiber 7 G., kolesterol 438 mg, natrium 813 mg, socker - G.
Kalorier 448, totalt fett 14 G., mättade fetter 5 G., proteiner 20 G., kolhydrater 61 G., fiber 7 G., kolesterol 438 mg, natrium 813 mg, socker - G.
Prova dessa ovanliga mexikanska tacos utan kött. Trots detta är de mättande, näringsrika och sprängfyllda med den distinkta smaken av mexikanska kryddor. Varmma eller rostade majstortillas toppas med äggröra med koriander och en grönsaksblandning av ugnsbakad potatis, lök och poblano-peppar. För en krispig skorpa, blanda grönsakerna med en uppvispad äggvita innan gräddning. Servera tacosen med en snabb salsa av färska tomater, koriander och chilipepparsås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 stora ägg
- 1 tesked chilipulver
- 2 potatisar (ca 450 g), tärnade
- 1 lök, tärnad
- 1 poblanopeppar, tunt skivad
- 3 plommontomater, tärnade
- 0,5 dl hackad färsk koriander
- 2 matskedar jalapeño-het sås
- 1 msk smör
- 12 vita majstortillas
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, chilikrydda, potatis, lök, poblanopeppar, plommontomater, koriander, het sås, smör, tortilla
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 245 °C. Separera 1 ägg i gula och vita; ställ gulan åt sidan. Vispa äggvitan i en stor skål. chilipulver och 1/2 tsk salt tills det är skummigt. Tillsätt potatis, lök och poblanos; blanda. Spraya en bakplåt med matlagningsspray; arrangera grönsakerna och spraya igen med matlagningsspray. Grädda under omrörning tills de är gyllenbruna, 25 till 30 minuter.
- Under tiden, i en skål, blanda tomater, 2 matskedar koriander och 1 matsked het sås; krydda med salt efter smak.
- I en skål, vispa den sparade äggulan och 7 ägg med 1/4 dl koriander och 1/2 tsk salt tills det är skummigt. Smält smöret i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme; snurra pannan så att smöret täcks. Tillsätt äggblandningen och koka under omrörning tills den stelnat helt, cirka 5 minuter.
- Rosta tortillabröden i en torr stekpanna eller linda in dem i en fuktig pappershandduk och värm i mikrovågsugnen. Blanda de återstående 2 matskedarna koriander och 1 matsked het sås med grönsaksblandningen. Fördela grönsakerna och de stekta äggen mellan tortillabröden. Servera med tomatsalsa.
Kategorier:
Liknande recept
