Panini med kyckling, avokado och smält ost

Röster: 1

Så här gör du - Panini med kyckling, avokado och färskost

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Basen för denna varma smörgås är en krispig croissant. Överbliven kycklingsallad med nötter och vindruvor i en yoghurtdressing är perfekt som fyllning. Lägg den på vågrätt delade croissanter, toppa med ruccola, avokadoskivor, tomater och cheddarost och rosta i en paninimaskin. Om du inte har en speciell maskin fungerar en paninimaskin med två uppvärmda stekpannor bra: lägg smörgåsen på den ena och tryck den ovanpå med den andra. Denna paninin är väldigt mättande, utsökt och saftig. Perfekt till frukost eller ett rejält mellanmål.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Panini

4 croissanter, delade på mitten horisontellt
3 koppar överbliven kycklingsallad, se recept nedan
2 koppar ruccola
2 avokados, tunt skivade
2 tomater, tunt skivade
4 skivor cheddarost

Dekadent sallad

4 kycklingbröst utan skinn och ben
1,5 koppar mager grekisk yoghurt
1/2 kopp röda kärnfria druvor, helst Concord, halverade
0,5 dl mandelnålar
0,5 dl hackade pekannötter
1/4 kopp torkade tranbär
2 små Granny Smith-äpplen, finhackade
En halv liten rödlök, finhackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: croissanter, kycklingbröst, druva, äpplen, torkade tranbär, pekannötter, mandel, yoghurt, tomater, Avokado, cheddarost, ruccola

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg croissanthalvorna på bordet. Toppa de nedre halvorna med 1,2 dl kycklingsallad. Toppa med en näve ruccola och skivor av avokado, tomat och cheddarost. Krydda med salt och svartpeppar och toppa med croissanttopparna.
Värm en grillpanna och en tung stekpanna på medelvärme. Lägg smörgåsarna i grillpannan och tryck ner dem med den andra stekpannan.

Grilla tills smörgåsarna är gyllenbruna och osten smält, 4 till 5 minuter.

Dekadent sallad

Täck kycklingen med vatten i en stor kastrull på hög värme och koka upp. Koka i 20–30 minuter eller tills den är mör. Häll av vattnet och låt kycklingbröstet svalna helt, cirka 20 minuter, och skär sedan i tärningar.

I en stor skål, blanda kyckling, yoghurt, vindruvor, mandlar, pekannötter, tranbär, äpplen och lök. Krydda med salt och peppar efter smak.

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Snabba mellanmål / Frukost / Snabbmat / Varma smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / amerikansk mat / Trisha Yearwood

Receptsamlingar