Tid: 12 timmar och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Köpt nötmjölk är verkligen smidigt, men det kan aldrig jämföras med smaken av hemlagad nötmjölk. Genom att blötlägga nötter i vatten över natten och mixa dem noggrant kan du göra en sats nötmjölk på några minuter och undra varför du aldrig gjorde det förut. Detta mångsidiga recept fungerar med alla nötter (eller en blandning av nötter). Du kan justera sötman och konsistensen efter din smak, vilket är en stor fördel jämfört med köpta produkter. Mjölken kan tillsättas i smoothies, pannkakssmet, havregryn eller yoghurt för extra smak och näring.

Ingredienser:

• 1,5 koppar råa osaltade nötter, såsom macadamianötter, cashewnötter, mandlar eller hasselnötter
• 3 urkärnade Medjool-dadlar, valfritt
• 2 tsk vaniljextrakt
• Specialutrustning: nötmjölkspåse eller finmaskig sil fodrad med ostduk

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

blandade nötter, datum

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg nötterna i en medelstor skål och täck med kallt vatten till ett djup av minst 5 cm. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur tills nötterna är mjuka och fylliga, minst 12 timmar, men över natten är bäst. Du kan blötlägga nötterna i upp till 24 timmar; ju längre desto bättre.
Steg 2
• Häll av nötterna i en sil och skölj noggrant under kallt rinnande vatten. Lägg över nötterna i en mixer och tillsätt 7,5 dl färskt kallt vatten, 0,5 dl salt och dadlar, om du använder dem. Mixa på hög hastighet tills nötterna är helt hackade och blandningen är mycket slät, cirka 2 minuter.
Steg 3
• Klä en kanna med en påse nötmjölk (om du använder en sil med ostduk, placera den över en medelstor skål) och häll långsamt blandningen i påsen. Krama försiktigt ut mjölken ur påsen och ställ fruktköttet åt sidan (se anmärkning). Rör i vaniljextrakt om du använder det. Drick nötmjölken omedelbart eller förvara den i en tätt försluten behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.

Röster: 3