Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 bagels

Valnötter, en nypa malen kardemumma och vanilj kompletterar varandra harmoniskt i dessa fantastiska kakor som bokstavligen smälter i munnen. De rostade nötterna är finmalda och blandade med kryddor, socker, mjöl och smör. För enklare hantering, låt degen stelna något i kylskåpet innan du formar kakorna till halvmåner. Rulla de färdiga kakorna i florsocker två gånger: en gång medan de är varma och när de har svalnat helt, för att säkerställa en jämn och tät yta.

Ingredienser:

• 1 kopp valnötter
• 1,5 koppar premiummjöl
• 165 g osaltat smör, rumstempererat
• 1,5 koppar florsocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 0,5 tsk malen kardemumma
• 1/4 tesked salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mördeg, valnötter, strösocker, vaniljextrakt, kardemumma

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm till 175 °C. Bred ut valnötterna på en bakplåt med kant. Rosta på det nedre gallret i 10–12 minuter; låt svalna helt. Kör valnötterna i en matberedare tills de är finmalda. Tillsätt mjölet och mixa för att blanda; ställ åt sidan.
Steg 2
• I en stor skål, vispa smöret med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, 2-4 minuter. Tillsätt 1/2 dl florsocker, vanilj, kardemumma och salt; vispa tills det är slätt. Sänk mixerhastigheten till låg och vispa i mjölblandningen. Täck över degen och ställ i kylskåp tills den är fast, cirka 30 minuter.
Steg 3
• Lägg resterande 1 dl florsocker i en grund skål och ställ åt sidan. Gröp ut 1 matsked av deg och forma tunna halvmånar. Lägg dem på två rena, ostäckta bakplåtar med 2,5 cm mellanrum.
Steg 4
• Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är gyllenbruna i botten, 20-25 minuter. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter, lägg sedan försiktigt över i en skål med florsocker och kavla ihop dem helt. Lägg över på ett galler för att svalna helt och rulla sedan i florsocker igen.

Röster: 2