Persika Napoleon med kardemumma och getost
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Vissa typer av kakor är gjorda med frukt; de kan sjuda i aromatisk sirap eller lätt pocheras. Med torkade persikor som bas kan du skapa en extraordinär lager-på-lager-fruktdessert. När du väljer ingredienser, kom ihåg att torkade persikor finns i två typer: urkärnade (persikaaprikoser) och urkärnade (septala). De tillsätts i andra rätter, används för att göra sylt och godis, och används för att göra hälsosamma infusioner. Detta kakrecept ger 6 portioner, men var medveten om det höga kaloriinnehållet i denna dessert.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 18 torkade persikor (ca 400 g)
- 110 g färska getost, knådad
- 55 g smör
- 2 gröna kardemummakapslar
- 1/2 kanelstång
- 1/4 kopp vispgrädde
- 1 msk honung, plus lite extra att strö över
- 1/4 tsk finrivet apelsinskal, plus mer till garnering
- 2 matskedar hackade pistagenötter
- Grovt havssalt (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: persikor, getost, grädde, havssaltflingor, Apelsinskal, kardemumma, kanel, honung, pistagenötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten kastrull, värm 2,5 koppar vatten med smör, kardemumma och kanel på medelvärme; koka upp. Tillsätt de torkade persikorna, sänk värmen och låt sjuda tills persikorna är mjuka (de ska fortfarande hålla sin form), cirka 25-30 minuter.
- Låt svalna i 15 minuter utan att ta bort dem från buljongen, ta sedan ut frukten, torka den och svalna till rumstemperatur (persikorna kan lämnas i buljongen i två timmar och tas ut omedelbart innan vidare beredning av desserten).
- I en liten skål, blanda getost med grädde, honung och apelsinskal.
- När man bakar kakorTorka persikorna torra med hushållspapper och lägg dem på ett stort serveringsfat. Bred en liten mängd färskostglasyr på varje persika, strö över pistagenötter och toppa med ytterligare en persika. Upprepa för det tredje lagret. Ringla honung över de färdiga kakorna, strö över pistagenötter, apelsinskal och, om så önskas, havssalt.
Kategorier:
Liknande recept
