Chokladmint Whoopie Pie-kakor
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 15 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 20-24 st.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 20-24 st.
Whoopie pie-kakor är gjorda av två halvor av kakor som hålls samman av en krämig fyllning. Kakan i sig är vanligtvis choklad, men fyllningen erbjuder en mängd olika smaker. Skapa en marshmallowbaserad fyllning med några droppar pepparmyntsextrakt. Den spännande kombinationen av mörk choklad och uppfriskande mynta har trots allt länge gått från att vara ovanlig till en sötsugarfavorit. För en ännu mer livfull smak och krispig konsistens, rulla sidorna av de färdiga kakorna i krossade pepparmyntsgodisar så att de fastnar på marshmallowkrämen som kikar fram mellan kakorna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Kaka
- 2 koppar mjöl
- 0,5 kopp kakaopulver
- 1,5 tsk bikarbonat
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk fint salt
- 1 kopp strösocker
- 110 g smör i rumstemperatur
- 1 stort ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 kopp mjölk
Fyllning
- 2 koppar florsocker
- 2/3 kopp vegetabiliskt fett
- 1 msk. krämiga marshmallows
- 1–2 matskedar mjölk
- 1/4 - 0,5 tsk pepparmyntsextrakt
- Cirka 12 polkagrisar, krossade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjöl, kakao, socker, smör, ägg, vaniljextrakt, mjölk, strösocker, margarin, marshmallowkräm, myntaextrakt, klubbor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Kaka: Blanda mjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt i en stor skål. Sikta ner i en annan stor skål.
- I en stor skål, vispa socker och smör med elvisp på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter. Tillsätt ägget och vispa tills det är slätt. Rör i vaniljen. Tillsätt växelvis mjölblandningen och mjölken, börja och sluta med mjölet. Blanda tills det är slätt. Ställ degen i kylskåp i cirka 1 timme.
- Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 200 °C (400 °F). Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper och spraya lätt med matlagningsspray.
- Lägg degen i rågade matskedar på de förberedda bakplåtarna, med 7 cm mellanrum (cirka 6 per plåt). Förvara eventuell överbliven deg i kylskåp.
- Grädda tills kakorna är puffade och topparna är ogenomskinliga, cirka 7 minuter. Låt svalna i några minuter på bakplåten, flytta sedan över till ett galler och låt svalna helt, cirka 1 timme. Låt bakplåtarna svalna, klä dem sedan med bakplåtspapper, spraya lätt med matlagningsspray och grädda resterande deg i omgångar (klä och spraya de avsvalnade bakplåtarna med matlagningsspray efter varje omgång).
- Fyllning: I en stor skål, vispa vegetabiliskt matfett och florsocker med en mixer på medelhastighet tills det är fluffigt. Tillsätt marshmallowfluff, mjölk och pepparmyntsextrakt och vispa tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter.
- Bred ut en rågad sked fyllning på hälften av kakorna. Toppa med de återstående halvorna och tryck lätt för att sprida fyllningen ut till kanterna. Lägg krossade polkagrisar på en tallrik och rulla smörgåsarnas sidor i dem.
Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk matskribent och tv-kritiker.
Kategorier:
recept / Mixer / Festliga rätter / Efterrätter / Kaka / amerikansk mat
Liknande recept
