Vaniljwhoopie pie med chokladkräm

Röster: 2

Hur man gör vanilj-whoopie-pies med chokladkräm

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 smörgåskakor

Traditionella amerikanska whoopie pie-smörgåsar med mjuk chokladkaka och vit vaniljsmörkräm. Det här receptet är en upplösning på det: lätta vaniljkakor hålls ihop med chokladsmörkräm. Rulla de krämiga sidorna av kakorna i färgglada strössel för att göra din whoopie pie ljus och glad.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

2 och 3/4 koppar premiummjöl
1 tesked bikarbonat
3/4 tsk bakpulver
3/4 tsk fint salt
1 och 1/3 koppar strösocker
110 g smör, rumstempererat
2 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg
2/3 kopp surmjölk eller kefir, skaka noggrant

Smörkräm

700 g florsocker (cirka 6 koppar)
165 g smör, rumstempererat
1/4 kopp kakaopulver blandat med 3 matskedar varmt vatten
1 tsk vaniljextrakt
2 msk mjölk
Flerfärgade strössel till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, surmjölk, kefir, mjölk, vaniljextrakt, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper och spraya lätt med matlagningsspray.
I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bikarbonat, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa socker, smör och vaniljextrakt med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägget och vispa tills det är slätt.

Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt mjölblandningen i tre omgångar, varva med filmjölk, och vispa efter varje tillsats tills allt är helt blandat.
Lägg 2 matskedar deg på en bakplåt med ca 5 cm mellanrum. Fukta fingrarna med vatten och forma försiktigt varje hög till en rund form. Ställ i kylskåp i 30 minuter.
Värm ugnen till 200°C.
Grädda kakorna, vänd bakplåtarna halvvägs, tills de fjädrar tillbaka när du trycker försiktigt på dem, 10–12 minuter. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.
Smörkräm:

Lägg florsocker och smör i en köksmaskins skål och vispa med paddeln på låg hastighet i cirka 1 minut. Öka mixerns hastighet till medelhastighet och vispa tills det är slätt. Stäng av mixern och skrapa ner sidorna på skålen.
Tillsätt det upplösta kakaopulvret och vaniljextraktet. Sätt på mixern igen och vispa på medelhastighet i 1-2 minuter. Stäng av mixern och tillsätt mjölken till grädden. Vispa på låg hastighet tills allt är blandat.
Montera en whoopie pie:

Vänd hälften av kakorna och bred på glasyr. Toppa dem med de andra kakhalvorna som smörgåsar. Bred strössel på en tallrik och rulla kanterna på varje kaka i strösselet för att täcka.