Pumpakrydda Latte Whoopie Pie

Röster: 1

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 194, totalt fett 9 G., mättade fetter 6 G., proteiner 2 G., kolhydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 31 mg, natrium 121 mg, socker 18 G.

Pumpakryddalatte Starbucks Den magiska höstsmaken av kaffe och pumpapaj fängslade alla. Denna våg av spänning inspirerade många desserter med samma kombination, inklusive dessa whoopie pajer. Baka mjuka kakor med helt naturlig pumpapuré och pumpapajkrydda och lägg två av dem ihop med kaffesmörkräm.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

2 koppar premiummjöl
1 matsked kryddblandning för pumpapaj
1 tesked bakpulver
0,5 tsk läsk
0,5 tsk salt
6 matskedar osaltat smör vid rumstemperatur
3/4 kopp strösocker
0,5 koppar tätt packat ljust brunt socker
0,5 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg i rumstemperatur
1 kopp ren pumpapuré utan tillsatser

Fyllning

2 msk mjölk
2 tsk granulerat snabbkaffe
165 g osaltat smör vid rumstemperatur
1,5 koppar florsocker
1/4 tesked salt
Orange, gula och vita nonpareils till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, pumpapuré, mjölk, ägg, brunt socker, pumpapajkrydda, kaffe

Att laga maträtten enligt receptet:

Baka några kakor:

Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm till 190 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper; ställ åt sidan. Vispa ihop mjöl, pumpapajkrydda, bakpulver, bikarbonat och salt i en medelstor skål. Vispa smör, vitt och brunt socker och vaniljextrakt i en stor skål med en mixer på medelhastighet tills det är ljust och fluffigt, cirka 5 minuter. Tillsätt ägget och vispa tills det är slätt. Sänk mixerhastigheten till låg och vispa i pumpapurén, skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Tillsätt mjölblandningen och blanda tills den är slät, 30 sekunder till 1 minut.
Klicka ut degen i högar (ca 1,5 matskedar vardera) med 5 cm mellanrum på de förberedda bakplåtarna. Använd våta fingrar för att forma till rundlar. Alternativt kan du lägga över degen i en bakpåse med en 1,25 cm rund topp och spritsa ut 3,8 cm cirklar. Grädda, rotera bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är gyllenbruna och topparna fjädrar tillbaka när du trycker lätt på dem, 14 till 16 minuter. Låt svalna på bakplåtarna i 5 minuter och flytta dem sedan försiktigt över till ett galler för att svalna helt. Upprepa med resterande deg.

Under tiden förbereder du fyllningen.:

I en liten skål, vispa ihop mjölk och kaffe tills det är helt upplöst. I en stor skål, vispa smör, florsocker och salt med en mixer på låg hastighet tills det är slätt. Öka sedan mixerns hastighet till medel och vispa tills fyllningen är lätt och fluffig, cirka 3 minuter. Sänk mixerns hastighet till medel-låg och vispa i kaffeblandningen, skrapa ner skålens sidor efter behov, tills den är slät, cirka 1 minut. Ställ i kylskåp tills fyllningen stelnat något, cirka 20 minuter.
Fördela försiktigt fyllningen (cirka 1 matsked) på hälften av kakorna och toppa med de återstående kakorna. Rulla sidorna i strössel. Om fyllningen är mjuk, kyl kakorna i 30 minuter och låt dem anta rumstemperatur innan servering.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Hösträtter / Efterrätter / Kaka / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept

Liknande recept