Kryddade pumpa-choklad whoopie pie-smörgåskakor

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 smörgåskakor

Kryddade pumpa-choklad whoopie pie-smörgåskakor - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

2 koppar premiumvetemjöl
0,66 koppar kakaopulver
1 tesked bikarbonat
1 tesked fint salt
1,25 koppar farinsocker
150 g smör i rumstemperatur
0,5 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg
1 msk väl blandad surmjölk

Fyllning

110 g färskost i rumstemperatur
2 msk (30 g) smör i rumstemperatur
0,25 msk. pumpapuré
0,5 kopp florsocker
0,25 tsk pumpapajkrydda (muskotnöt, kryddpeppar, kryddnejlika)
En nypa fint salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjukost, pumpapuré, pumpapajkrydda, strösocker, brunt socker, ägg, surmjölk, vaniljextrakt, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör kakorKlä 2 bakplåtar med bakplåtspapper och spraya med non-stick spray.

Blanda mjöl, kakaopulver, bikarbonat och salt i en medelstor skål. Vispa farinsocker, smör och vanilj i en stor skål med elvisp på hög hastighet tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägget och vispa tills allt är blandat. Sänk hastigheten till låg och tillsätt mjölblandningen i 3 omgångar, varva med kärnmjölken. Vispa tills allt är blandat.
Lägg degen på bakplåtarna, 1 matsked i taget, med 2,5 cm mellanrum. Fukta fingrarna, forma försiktigt varje portion till en cirkel och släta ut ytan. Ställ i kylskåp tills den stelnat, cirka 30 minuter.

Placera ugnsgallren i den nedre och övre tredjedelen och förvärm ugnen till 200 °C.

Grädda tills kakornas ovansida är fast, 10–12 minuter, vänd bakplåten halvvägs. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.
Förbered fyllningenVispa färskosten och smöret med en mixer på hög hastighet tills det är slätt och krämigt. Tillsätt pumpapurén och vispa tills allt är blandat. Tillsätt sockret. pumpapaj kryddor och salt, vispa för att blanda.

Placera hälften av kakorna med undersidan uppåt och bred 1 matsked fyllning ovanpå. Toppa med den andra hälften av kakorna och tryck försiktigt till för att sprida fyllningen ut till kanterna. Låt kakorna kylas i kylskåpet i ungefär en timme innan servering.

Dubbelt recept smörgåskakor med ett lager marshmallows.