Klassiska vaniljmuffins med chokladkräm

Röster: 1

Hur man gör - Klassiska vaniljmuffins med chokladsmörkräm

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

För att baka klassiska cupcakes behöver du ingredienser som finns i nästan varje hem: mjöl, ägg, smör, mjölk, socker, bakpulver och vanilj. Alla ingredienser blandas enkelt för hand, ingen mixer behövs. Toppa de färdiga cupcakesen med en läcker mjölkchokladglasyr och dekorera med sockerkakfigurer eller marshmallows. Även om dessa cupcakes är väldigt enkla att göra, blir de läckra och ser perfekta ut för en julfest.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1,5 koppar premiummjöl
1,5 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
2 stora ägg, rumstempererade
2/3 kopp socker
3/4 kopp smält smör
2 tsk vaniljextrakt
0,5 koppar mjölk
Formade sockerkakor eller marshmallows till dekoration
Specialutrustningen metallform för 12 vanliga muffins (volym 0,5 koppar)

Glasyr

100 g mjölkchoklad
100 g halvsöt choklad
2 koppar siktat florsocker
1/4 kopp mjölk
55 g mjukt smör
2 tsk vaniljextrakt
1/4 tesked salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjölkchoklad, halvsöt choklad, strösocker, vaniljextrakt, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä muffinsformar med pappersformar.
MuffinsI en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.

I en annan skål, vispa ägg och socker med elvisp tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Under vispning, häll gradvis i smöret och sedan vaniljextraktet.

Vispa på låg hastighet, tillsätt hälften av den torra blandningen, sedan all mjölk och resten av mjölblandningen. Var noga med att inte vispa smeten för mycket. Fördela den jämnt i de förberedda muffinsformarna (cirka 1/3 kopp smet per muffin).
Grädda tills en provsticka som sticks in i mitten av en cupcake kommer ut ren, 20–25 minuter. Låt cupcakesen svalna på ett galler i formen i 10 minuter och ta sedan ut dem ur formen. Låt svalna helt på ett galler.
GlasyrLägg chokladen i en medelstor skål. Fyll kastrullen med cirka 2,5 cm vatten och låt sjuda på mycket låg värme; placera skålen över vattnet och se till att den inte vidrör vattnet. Rör om då och då tills chokladen är smält och slät. Alternativt kan du lägga chokladen i en medelstor mikrovågssäker skål och mikrovågsugna på 50 % effekt i 1 minut. Rör om och fortsätt värma tills chokladen är helt smält, cirka 1-2 minuter till.
Tillsätt florsocker, mjölk, smör och salt och vispa med en elvisp tills det är slätt. Bred ut frostingen jämnt över muffinsen och skapa virvlar med baksidan av en sked eller en spatel. Toppa med sockerkakor eller marshmallows. Servera.