Cupcakes med avokadokräm

Röster: 1

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 mini-muffins

Vanilj, apelsin och avokado är en harmonisk smaktrio för dessa lättlagade och charmiga cupcakes. Cupcakesen är gjorda med apelsinskal och vaniljextrakt, vilket resulterar i mjuka, saftiga och djupt smakrika cupcakes. Avokado tillsätts i smörkrämen. Dess delikata konsistens passar vackert ihop med smörkrämen och skapar en len, krämig frosting med en subtil örtsmak som perfekt kompletterar cupcakesens citrusnoter. Spritsa frostingen på helt avsvalnade cupcakes. För en mer festlig presentation, dekorera med dekorativt socker eller färgat strössel.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vaniljmuffins

1,5 koppar premiummjöl
1,5 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
2 stora ägg, rumstempererade
2/3 kopp strösocker
165 g osaltat smör, smält
2 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk apelsinskal
0,5 koppar mjölk
Matlagningsspray
Specialutrustning1 metallform för 12 vanliga muffins eller 24 minimuffins, pappersformar

Avokadosmörkräm

2 avokados (220 g styck), halverade, urkärnade och skalade
165 g osaltat smör, skuret i 1 cm stora bitar och mjuknat
1/4 kopp vispgrädde
0,5 kopp florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, grädde, Apelsinskal, Avokado

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallret i mittenläget och förvärm ugnen till 175 °C. Spraya en muffinsplåt av metall med matlagningsspray.
Muffins:

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa ägg och socker tills det är lätt och fluffigt, cirka 1 minut. Fortsätt vispa medan du gradvis tillsätter smöret, sedan vaniljextraktet och apelsinskalet. Tillsätt hälften av mjölblandningen till den våta blandningen och rör om med en sked för att fördela jämnt. Tillsätt mjölken, sedan resterande mjölblandning och rör om, men vispa inte.

Fördela smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren, 18–20 minuter (10–12 minuter för minimuffins), vänd formen halvvägs genom gräddningen. Låt cupcakesen svalna i formarna i 10 minuter, ta sedan ut dem ur formarna och låt dem svalna helt på ett galler.
Smörkräm:

Under tiden, mixa avokadon med smör tills den är slät i en matberedare. Häll långsamt i grädden medan matberedaren är igång. Tillsätt florsockret och mixa tills det är ljusgrönt och helt blandat, cirka 1 minut. Täck över och kyl tills det är dags att använda.
Spritsa frostingen på de avsvalnade cupcakesen och servera.