Vaniljmuffins med mandelmjölk

Röster: 11

Hur man gör vanilj- och mandelmjölksmuffins

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Näringsvärde per portion:

Kalorier 450, totalt fett 17 G., mättade fetter G., proteiner 3 G., kolhydrater 74 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Vegetarisk mat anses ofta vara tråkig, men med dagens framsteg inom livsmedelsproduktion och globalisering kan vegetarianer skapa rätter och desserter som inte på något sätt är sämre än traditionell matlagning. Till exempel ser dessa vaniljmuffins utsökta ut, är enkla att göra och kommer att tilltala inte bara vegetarianer utan även matallergiker som förnekar sig själva njutningen av sådana desserter på grund av allergier, till exempel mot ägg. Och varför inte helt enkelt prova något nytt?

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

2 och 1/4 koppar premiummjöl
1 och 3/4 koppar socker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk läsk
1/4 tesked salt
1,5 dl kyld mandel- eller sojamjölk*
0,5 koppar vegetabilisk olja
1 msk citronsaft
2 tsk vaniljextrakt

Grädde

0,5 dl margarin eller extra jungfrukokosolja
4 koppar florsocker, siktat
3 msk mandel- eller sojamjölk
1,5 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mandelmjölk, sojamjölk, citronsaft, vaniljextrakt, strösocker, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C och klä 2 medelstora muffinsformar med pappersplåtar.
Sikta mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor skål.

I en separat skål, vispa ihop mandelmjölk Eller sojamjöl med vegetabilisk olja, citronsaft och vanilj. Gör en grop i mitten av mjölet och häll den flytande blandningen i den. Vispa kraftigt med en visp tills det är slätt (smeten kommer att vara ganska rinnig). Häll smeten i formarna och fyll dem till 2/3.

Obs *

Termen "kyld mjölk" för soja-, mandel-, kokos- och cashewnötsmjölk betyder att produkten har pastöriserats och sedan snabbt kylts ner, vilket ger den en hållbarhet på 5 till 15 dagar. Enligt nya kvalitetskontrollregler krävs dock inte kylning under sterila förhållanden. Övervaka därför produktionskvaliteten för att säkerställa att du köper en kvalitetsprodukt..

Grädda muffinsen i cirka 25 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt dem svalna i formarna och ta sedan ut dem för att glasera.
Vispa margarinet med 2 dl florsocker tills det är slätt, vispa sedan i mandel- eller sojamjölk och vaniljextrakt. Tillsätt de återstående 2 dl florsocker och vispa tills frostingen är slät och fluffig. Glasera muffinsen eller dekorera dem med en spritspåse och förvara i rumstemperatur. Cupcakes kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 2 dagar..

Recept Vaniljmuffin med vegansk grädde.

Notera

Medan de flesta cupcakes och muffins kräver en hel del socker, kräver det här receptet en större mängd. Socker ger mer än bara sötma. Eftersom det inte finns några ägg i receptet fungerar det extra sockret som vatten, vilket ger cupcakesen deras saftiga, möra konsistens. Mindre socker kommer att resultera i torra, smuliga cupcakes..