Tid:
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Den mexikanska traditionen att dricka varm choklad med cayennepeppar går tillbaka till de gamla aztekerna, som bryggde kakaopulver för att ge sin drink en stark krydda. Detta cocktailrecept kombinerar kakao och cayennepeppar för att skapa en unik smakkombination med andra traditionella mexikanska ingredienser: agavenektar och tequila. Mandelmjölk mjukar upp cocktailens smak, och en nypa kanel ger en söt arom som passar vackert med varm choklad. Innan servering, garnera kopparna med en kant av röd paprika eller chilipeppar och fyll dem med alkoholhaltig mexikansk kakao.

Ingredienser:

• 1 msk kakaopulver
• 1 tesked kanel
• En nypa chilipulver
• En nypa cayennepeppar
• 3/4 kopp mandelmjölk (kan ersättas med Irish cream, kaffelikör eller mjölk)
• Lite agavenektar (kan ersättas med honung eller lönnsirap)
• 30 ml silvertequila
• Paprika
• Kanelstång

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kakao, kanel, chilikrydda, malen cayennepeppar, mandelmjölk, Agavenektar, tequila, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Sätt kastrullen på låg värme och tillsätt kakaopulver, kanel, chilipulver och cayennepeppar. Låt koka tills kryddorna är väldoftande, ungefär ett par minuter. Rör om med en liten visp eller träsked och häll långsamt i mandelmjölken. Öka värmen till medelhög och låt blandningen sjuda försiktigt. Rör i agavenektarn och ta bort från värmen. Doppa muggens kant i ett fat med vatten, torka sedan torrt och doppa det i ett fat med paprika. Häll i tequilan. Tillsätt den varma chokladen. Rör om med en kanelstång och servera.

Röster: 4

Författaren till receptet - Jill Davie är kökschef på Josie's Kitchen, en restaurang i Los Angeles som ägs av Josie Le Balch.