Grundläggande kaffeterminologi

Om du är en ivrig kaffedrickare bör du också vara bekant med kaffeterminologi. Dessa behöver inte nödvändigtvis vara akademiska termer. De kan vara vardagliga ord och uttryck som används av baristor och kafépersonal. Låt oss titta på de vanligaste.

Barista - är en person vars yrke är att göra kaffe.

Arom Lukt är mer än bara lukt. Det är mer som smak. Nyp ihop näsborrarna och bita i en bit äppelpaj. Vad känner du av lukten? Andas nu fritt och bita i pajen. Är smaken densamma? Detsamma gäller all mat eller dryck vi konsumerar. Om vi ​​inte hade ett luktsinne skulle vi inte kunna uppskatta smakerna av olika livsmedel och rätter fullt ut. Vi skulle bara kunna smaka om de är bittra, söta, salta eller sura. Lukten ger dem en hel bukett av smaker.

Aciditet – detta är känslan av kaffe på tungans kanter och bakre delen av gommen. Detta är inte alls beska. Det är syran som ger kaffet dess smak, men om man brygger det för länge kan det övergå i beska.

Densitet (antalet upplösta partiklar) – precis som vin har kaffe en densitet. Till exempel har colombianskt kaffe en låg till medelhög densitet, medan afrikanskt och asiatiskt kaffe har en hög densitet.

Smak - kombinationen av kaffets densitet, syra och arom skapar dess smak.

Mättnad - Detta är dryckens tjocklek. Kaffet kan vara lätt, medelfylligt eller fylligt.

Rundformad kaffe Varje kaffeböna består av två delar. Det finns också bönor som bara består av en del. När kaffebönorna sorteras efter skörd samlas rundade kaffebönor in separat och säljs som en separat typ.