Chokladmunkar med kaffeglasyr

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 315, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 16 mg, natrium 212 mg, socker 28 G.

Nybryggt kaffe förstärker chokladsmaken hos dessa läckra munkar, vilket gör den fylligare och mer intensiv. Kaffe tillsätts i både degen och sockerglasyren. Glasera munkarna när de har svalnat helt och strö omedelbart över hackade hasselnötter för att hjälpa dem att fastna på den klibbiga glasyren.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Chokladmunkar

1,5 koppar premiummjöl
1 kopp strösocker
0,5 kopp kakao
3/4 tesked grovt salt
1 tesked bakpulver
0,5 tsk läsk
0,5 koppar bryggt kaffe i rumstemperatur
6 matskedar surmjölk eller kefir
6 matskedar vegetabilisk olja
1 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg
Specialutrustning12-delad munkform; bakpåse

Kaffeglasyr

1 kopp florsocker
2 matskedar bryggt kaffe, eller mer efter behov
1 msk mjölk
1 kopp hackade rostade hasselnötter
Strössel till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, surmjölk, kefir, hasselnötter, kakao, kaffe

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Spraya en munkform med matlagningsspray och ställ åt sidan.
Chokladmunkar:

I en stor skål, blanda mjöl, strösocker, kakao, salt, bakpulver och bikarbonat. I en separat medelstor skål, blanda kaffe, filmjölk, smör, vanilj och ägg tills det är slätt. Tillsätt den flytande blandningen till mjölblandningen och knåda tills det är slätt.

Häll smeten i en bakpåse. Fyll varje munkhåla till ungefär tre fjärdedelar med smet. Grädda tills en tandpetare som sticks in i munken kommer ut ren, cirka 12 minuter. Låt munkarna svalna i formen i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.
Kaffeglasyr:

Blanda florsocker, kaffe och mjölk i en skål tills det är slätt. Om glasyren verkar för tjock, tillsätt lite mer kaffe. Doppa varje munk halvvägs i glasyren och låt överflödigt kaffe rinna av. Strö över hasselnötter och strössel. Låt stelna i cirka 30 minuter.

Författaren till receptet - Molly Yeh är en amerikansk bloggare och kokboksförfattare.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Ugn / Frukost / Efterrätter / Munkar, pajer, bullar

Receptsamlingar