Veganska chokladmunkar

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 munkar

Baka lyxiga mörka chokladmunkar för maximal hälsa. De är fria från raffinerat socker och mjölk, men otroligt fluffiga och mjuka, precis som traditionella munkar. Agavesirap och vegansk choklad ger en behagligt balanserad sötma, och en del av vetemjölet är ersatt med linfrön. Dessa munkar bakas i ugnen, så du behöver en speciell form. Toppa dem med chokladglasyr och dekorera om så önskas med färgglada strössel, vilket kommer att se särskilt livfullt och festligt ut mot den mörka bakgrunden.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Munkar

1 msk linfrömjöl
0,5 dl mandelmjölk
1/4 kopp druvkärneolja
1/3 msk agavesirap
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp kakmjöl
1/4 kopp osötad kakaopulver
2 tsk bakpulver
0,5 tsk läsk
1 tesked fint salt
1/3 msk vegansk chokladgranulat

Chokladglasyr

0,5 msk vegansk chokladgranulat
1 msk druvkärnolja
Färgade strössel till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mandelmjölk, druvkärneolja, Agavenektar, kakmjöl, linfrömjöl, munkar, chokladbitar (granulat), kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallret på mittenhyllan och förvärm ugnen till 175 °C.
Spraya lätt en munkform med matlagningsspray. Blanda linfrömjölet med 2 matskedar vatten i en medelstor skål och låt det stå i 2 minuter för att tjockna. Tillsätt mandelmjölk, druvkärneolja, agavesirap och vaniljextrakt och blanda tills det är slätt.

I en annan medelstor skål, vispa ihop kakmjöl, kakaopulver, bakpulver, bikarbonat och salt. Tillsätt mjölblandningen till mjölkblandningen och blanda noggrant. Vänd ner chokladbitarna med en sked eller spatel. Lägg 2-3 rågade matskedar smet i varje munkform och fyll dem till två tredjedelar.
Grädda munkarna tills de är puffade och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 10–12 minuter. Låt svalna något medan du förbereder glasyren.
Chokladglasyr:

Smält chokladbitarna i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller eller över vattenbad. Rör i druvkärneoljan tills chokladen är slät. Doppa toppen av varje munk i glasyren; låt eventuellt överskott droppa tillbaka ner i skålen och dekorera sedan med strössel.

Ställ munkarna i kylskåpet i 30 minuter så att glasyren stelnar.