Hallon, fördelaktiga egenskaper, tillagningsmetoder

Detta bär finns i en mängd olika färger runt om i världen – lila, svart och gult – men i vårt land är den mest kända sorten det röda hallonet. Det skördas vanligtvis bara i juni och juli, så vi borde njuta av denna läckra godbit medan den finns tillgänglig.

Köpa

Välj helt mogna bär utan stjälkar. Helst bör de vara fylliga, fasta och torra.

Lagring

Hallon förstörs mycket snabbt, så de måste förvaras mycket försiktigt. Ta bort eventuella mjuka eller mögliga bär och lägg resten i en behållare eller skål täckt med en pappershandduk. Förvara svalt och mörkt eller i kylskåp i upp till två dagar.

Fördelaktiga egenskaper

Tack vare sitt stora innehåll av kärnor är hallon en utmärkt källa till kostfiber. Bärens färg kommer från antocyaniner. De innehåller också föreningar som kallas ellagitanniner. Forskning har visat att dessa ämnen är mycket fördelaktiga för människors hälsa.

Tillagningsmetoder

Vissa menar att det bästa sättet att njuta av hallon helt enkelt är att äta dem färska. Det finns dock flera läckra alternativ som är värda att prova:

- gör hallonsås till salladsdressing genom att blanda vinäger, olivolja, hallon, dijonsenap, salt och peppar;

- Blanda hallon med banan och frys in blandningen – du får en helt enkelt fantastisk fruktglass.

- gör sylt av mjuka hallon, och du kan njuta av deras arom året runt;

Hallon är underbara i sallader. Prova att blanda färska bär med babyspenat, rödlök, valnötter och blåmögelost. Garnera allt med hallonsås.

Författare: TopCook

Röster: 1
Alla recept med hallon