Persimon: dess fördelaktiga egenskaper, hur man väljer och förvarar den

Många människor tänker på persimon som en frukt. Men experter säger att den mer korrekt kallas ett bär. Och få människor vet att den är uppskattad inte bara för sin smak utan också för sina medicinska egenskaper.

Fördelaktiga egenskaper

Persimon är väldigt hälsosamt.Vid regelbunden användning kan det normalisera nervsystemets och hormonsystemets funktion, samt "förlänga ungdomen" genom att bromsa processen med grånande hår och förhindra uppkomsten av mörka pigmentfläckar.

Tack vare sitt vitamin- och mineralinnehåll har persimon ett antal medicinska egenskaper: den förbättrar synen, sänker blodtrycket, hjälper till att bekämpa tarmsjukdomar, fyller på kroppens järndepåer, stärker immuniteten och är även ett naturligt antidepressivt medel.

Bären innehåller lykopen, en antioxidant med cancerhämmande egenskaper. Lykopens aktivitet ökar med värmebehandling, vilket gör persimoner säkra att baka och koka.

Persimoner är rika på vitamin P, eller rutin. Det är fördelaktigt för personer med kärlsjukdomar eller sjukdomar i samband med nedsatt kärlpermeabilitet.

Persimoner är jämförbara med dadlar i kaliuminnehåll; frukten är rik på detta mikronäringsämne. Det spelar också en viktig roll i kroppens vätskebalans och avlägsnar effektivt överflödig vätska.

En värdefull komponent i persimon är betakaroten. Det är involverat i syntesen av rhodopsin, ett näthinnepigment. Brist i kroppen försämrar skymningsseendet och färguppfattningen. Ju ljusare fruktens färg är, desto mer betakaroten innehåller den.

Detta bär innehåller mycket vitamin A, vilket är viktigt för cellförnyelse, inklusive hudceller. Regelbunden konsumtion av livsmedel som innehåller betakaroten gör att vitamin A lagras i fettvävnaden, vilket ger huden en ljus solbränna.

Bäret kan också användas som bas för närande masker: persimonmassan tonar huden perfekt och tar bort pormaskar.

Men det finns en annan sida av myntet. Fruktens totala sockerhalt är 10,8 %. Därför är det bäst att äta den under dagens första halva, före klockan 16, när kroppen behöver som mest energi.

Du bör inte äta mer än fyra persimoner om dagen. Tanninerna i bären kan orsaka förstoppning och tarmvred, särskilt om persimonen är omogen. De bör inte konsumeras på fastande mage eller ges till barn under 3 år.

Recept persimmonmuffins.

Hur man väljer

Bärets mognad beror direkt på sorten. De godaste anses vara honung och chokladkungling, mandarin, Sharon persimon, Rysk kvinna, fikon sorter av persimon.

Det är också viktigt att vara uppmärksam på fruktens integritet – skalet ska inte vara skadat. Har du märkt att svarta fläckar börjar dyka upp på persimonen? Det betyder att den håller på att förstöras. Även om persimoner är mogna håller de inte länge om de är för mjuka. De är också mycket ömtåliga, så det är viktigt att förvara dem i en stadig behållare – en låda eller ett lock – när du transporterar dem hem.

Hur man förvarar

Färska persimoner håller sig högst två till tre dagar i kylskåpet eller på balkongen. Vill du bevara dem längre? Det finns tre alternativ.
• Torkning
Torkade persimoner håller sig i upp till ett år. Smaken ligger någonstans mellan torkade aprikoser och dadlar. Skala, skär i bitar och torka i ugnen vid 45°C.
• Frysning
Bären håller sig i upp till sex månader. Tips: Lägg bären i en tätt försluten plastpåse innan du fryser in dem för att förhindra att fukten avdunstar.
• Bevarande
Det bästa sättet att bevara persimoner för framtida bruk är att göra kompott eller gelé. Det är dock viktigt att komma ihåg att många vitaminer går förlorade efter tillagning.

Notera

Om persimonen visar sig vara för syrlig, oroa dig inte. Lägg den i frysen i en dag eller två; efter att den tinat kommer bäret att förlora sin strävhet.

Författare: TopCook

Röster: 1