Grillad majssoppa

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 332, totalt fett 21 G., mättade fetter 10 G., proteiner 6 G., kolhydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 51 mg, natrium 903 mg, socker 7 G.

Grillad majs, paprika och salladslök utgör basen i denna rejäla sommarsoppa. Servera med en rostad, knaprig baguette eller lantbröd för en komplett vegetarisk måltid full av smak. Rester kan förvaras i kylskåp i några dagar för en snabb lunch mitt i veckan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 majskolvar, skalade
1 liten röd paprika, skalad och delad i fyra delar
1 knippe salladslök (6-7 fjädrar), putsade rötter
Extra jungfruolja, för smörjning
2 matskedar osaltat smör
450 g färskpotatis, skuren i 1 cm stora bitar.
2 stjälkar selleri, hackad
3 msk mjöl
2 teskedar färska timjanblad
0,5 tsk rökt paprika
4 koppar grönsaksbuljong eller kycklingbuljong med lågt saltinnehåll
3/4 kopp vispgrädde
1/4 kopp färska persiljeblad, hackade
Het sås, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, potatis, söt paprika, gröna lökar, grädde, selleri, timjan, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelvärme. Pensla majs, paprika och salladslök lätt med olivolja. Krydda med salt och svartpeppar. Grilla, vänd vid behov, tills grönsakerna är mjuka, 8–10 minuter för majsen, cirka 6 minuter för paprikan och 2–3 minuter för salladslöken. Låt svalna.
Skär av majskolvarna och lägg dem i en medelstor skål. Hacka paprikan fint. Hacka salladslöken fint och separera de vita delarna från de gröna.

Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt den vita delen av salladslöken, potatisen och sellerin. Koka under omrörning tills sellerin är mjuk, 3–4 minuter.
Strö över mjöl, timjan, paprika, 1 tsk salt och svartpeppar. Rör om tills grönsakerna är jämnt täckta, cirka 1 minut. Tillsätt buljongen och 1 kopp vatten och rör om. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills potatisen är nästan mjuk, 8 till 10 minuter.
Tillsätt majs, paprika och grädde och låt sjuda igen. Koka tills soppan tjocknar och grönsakerna är mjuka, 8–10 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt salladslök och persilja. Servera med stark sås om du använder den.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Recept i trädgården / Enkla och snabba recept / Snabba huvudrätter / Sommarrätter / Middag / Grillade grönsaker och frukter / Soppor / Grönsakssoppor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar