Majssoppa med rödling, vattenkrasse och wontonkex

Röster: 3

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 588, totalt fett 32 G., mättade fetter 10 G., proteiner 30 G., kolhydrater 47 G., fiber 4 G., kolesterol 83 mg, natrium 1073 mg, socker 13 G.

Kryddade wonton-täcken gräddas i ugnen tills de är gyllenbruna och krispiga som kex. Servera dem med majssoppa toppad med vattenkrasse och skivor av fjällröding. Fisken och grönsakerna får dra i sig efter att värmen har stängts av, istället för att kokas i grytan. Denna metod hjälper till att bevara konsistensen och maximalt näringsvärde.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g skinnfri fjällrödingfilé, skuren i 2 cm stora kuber.
4 bitar wontondeg
2 matskedar vegetabilisk olja
2 matskedar osaltat smör
1 medelstor lök, hackad
1 msk mjöl
3 koppar helmjölk
1 burk (400 g) konserverad majsstärkelse
2 koppar hackad vattenkrasse

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lax, wonton-deg, majskorn, vattenkrasse, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230 °C (430 °F). Pensla wonton-degen med matolja och strö över varje bit med en nypa salt och svartpeppar. Skär dem i trianglar och grädda på en bakplåt tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 6 minuter.
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme, tillsätt löken och stek tills den mjuknat, cirka 6 minuter. Tillsätt mjöl, 1,5 dl salt och ett par varv med svartpepparkvarnen tills allt har blandats in. Rör i mjölken och koka upp. Tillsätt den vispade majsen och koka upp, ta sedan bort från värmen.