Röding- och äppelsallad
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 347, totalt fett 17 G., mättade fetter G., proteiner 30 G., kolhydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 347, totalt fett 17 G., mättade fetter G., proteiner 30 G., kolhydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Ett recept på en varm sallad med grillad lax. Salladen består av kokt potatis, grillad lax, escarole- och romansallad, rädisor och äpple. Salladen serveras med en dressing gjord på färskost, citronsaft, pepparrot och olivolja.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g rödingfilé (en fisk av laxfamiljen) med skinn eller lax
- 225 g nya rödskaliga potatisar, tunt skivade
- 85 g ostmassa
- Grovt salt
- Saft av 1 citron
- 1 msk pepparrot
- 1 msk och 1 tsk extra jungfruolja
- Nymalen peppar
- 1 huvud escarole, finhackad
- 1 huvud romansallad, finhackad
- 6 rädisor, tunt skivade
- 1 grönt äpple, tunt skivat
- 3/4 msk hackad persilja och/eller gräslök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, röda potatisar, kvark, citronsaft, pepparrot, romansallad, rädisa, äpplen, persilja, gräslök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg potatisarna i en liten kastrull och täck med kallt vatten. Krydda med salt. Koka upp vattnet, sänk sedan värmen till medelvärme och låt sjuda i 5 minuter, tills de är mjuka. Häll av vattnet.
- Under tiden, förvärm grillen till medelhög värme. Gör dressingen: Blanda 0,6 dl vatten, färskost, citronsaft, pepparrot, 1 matsked olivolja, 0,6 tsk salt och några nyp peppar i en mixer. Mixa tills det är slätt.
- Pensla fiskens skinnsida med resterande olivolja. Lägg den på grillen med skinnsidan nedåt, täck över och tillaga i cirka 6 minuter, tills köttet inte längre är genomskinligt. Lägg försiktigt över fisken på en tallrik och ta bort skinnet, filea den sedan i stora bitar.
- Blanda potatis, escarole, romansallad, äpple, örter och dressing i en stor skål. Krydda med salt och peppar. Tillsätt fisken och blanda försiktigt.
Kategorier:
Liknande recept
