Chowder med bakad majs och kyckling
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 465, totalt fett 11 G., mättade fetter 5 G., proteiner 28 G., kolhydrater 68 G., fiber 9 G., kolesterol 62 mg, natrium 827 mg, socker 0 G.
Kalorier 465, totalt fett 11 G., mättade fetter 5 G., proteiner 28 G., kolhydrater 68 G., fiber 9 G., kolesterol 62 mg, natrium 827 mg, socker 0 G.
Även om traditionell amerikansk chowder är en tjock skaldjursgryta i en krämig buljong, kan den göras lika god genom att ersätta fisken med kyckling. Och om du använder kryddig grillad kyckling blir soppan ännu godare och tar väldigt lite tid att tillaga. De återstående ingredienserna är selleristjälkar, sötpotatis, kryddor och rostad majs, vilket ger soppan sin rika smak. Allt steks i olja, täcks sedan med vatten, förtjockas med majsmjöl och sjuds. Först i slutet rörs mjölk och bitar av kokt grillad kyckling ner i chowdern.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar strimlad kycklingbröst grillad kyckling (cirka 300 g; utan skal)
- 2 majskolvar, skalade
- 2 matskedar osaltat smör
- 6 gröna lökar, hackade
- 1 stjälk selleri, tärnad
- 1 stor sötpotatis, skalad och hackad
- 1,5 tsk hackade färska timjanblad (4 långa kvistar)
- En nypa cayennepeppar
- 1/4 kopp majsmjöl
- 0,5 koppar helmjölk
- 4 fullkornsbullar, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, majsmjöl, mjölk, sötpotatis, majs, selleri, gröna lökar, malen cayennepeppar, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Lägg majsen på en bakplåt med kant och grilla, vänd, tills den är lätt brynt på alla sidor, 5 till 8 minuter. Alternativt kan du grilla majsen direkt över en gasbrännare eller på en grill. Lägg över på en skärbräda; låt svalna något, skär sedan av kärnorna och lägg över i en skål. Håll majsen över skålen och dra den slöa sidan av en kockkniv längs med kolven för att släppa ut all saft.
- Smält smöret i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Tillsätt det mesta av salladslöken, men spara 2 matskedar till garnering, selleri, sötpotatis, timjan, cayennepeppar, 1/2 tsk salt och lite svartpeppar. Koka under omrörning tills soppan mjuknat, 3 minuter. Strö majsmjöl över grönsakerna; koka under omrörning i ytterligare 1 minut. Tillsätt majsen, dess saft och 5 koppar vatten. Öka värmen till hög och låt soppan sjuda. Sänk värmen för att bibehålla en svag sjudning och koka under omrörning då och då tills sötpotatisen är mjuk och soppan har tjocknat något, 15 minuter.
- Sänk värmen till medel-låg och rör i kycklingen och mjölken. Låt koka tills kycklingen är genomvärmd, 2-3 minuter (koka inte upp). Krydda med salt och peppar efter smak. Strö över de sparade salladslöken över varje portion chowder och servera med bullar.
Kategorier:
Liknande recept
