Sallad med gröna bönor och svamp
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 214, totalt fett 17 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 16 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 418 mg, socker 7 G.
Kalorier 214, totalt fett 17 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 16 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 418 mg, socker 7 G.
Champinjoner är utsökta färska i sallader, särskilt som i det här receptet: tillsammans med skållda gröna bönor, schalottenlök och kanderade valnötter i en uppfriskande citrondressing. Skiva de bruna cremini-champinjonerna mycket tunt och tillsätt dem i dressingen först medan du förbereder de andra ingredienserna, så att de kan dra åt sig smakerna. Denna sallad är perfekt som tillbehör till julkött eller fågel.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g gröna bönor
- 4 matskedar extra jungfruolja
- 2 citroner
- 2 stora schalottenlökar, tunt skivade
- 280 g cremini-champinjoner, mycket tunt skivade
- 1 kopp grovhackade valnötter
- 2 teskedar socker
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, Crimini-svampar, persilja, citron, valnötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull och krydda rikligt med salt. Tillsätt bönorna och koka tills de är krispiga och möra, cirka 5 minuter. Häll av vattnet och lägg över bönorna i en stor skål. Blanda med 3 matskedar olivolja och 1,5 teskedar salt. Låt svalna utan lock.
- Riv skalet av 1 citron fint; blanda med schalottenlöken i en annan stor skål. Pressa saften från båda citronerna över skalet. Tillsätt svampen och blanda med 1 matsked salt. Ställ åt sidan.
- Rosta valnötterna i en torr stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna. Strö över socker och en nypa salt och rosta tills sockret har löst sig, cirka 3 minuter till. Ta bort från värmen och låt svalna.
- Tillsätt resterande matsked olivolja till svampen och blanda försiktigt med bönorna, persiljan och hälften av valnötterna. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg över i en serveringsskål eller ett fat och strö över resterande valnötter.
Kategorier:
Liknande recept
