Spaghetti med pistage- och grönkålspestosås
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 16 G., kolhydrater 67 G., fiber 12 G., kolesterol 2 mg, natrium 358 mg, socker 3 G.
Kalorier 470, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 16 G., kolhydrater 67 G., fiber 12 G., kolesterol 2 mg, natrium 358 mg, socker 3 G.
Grönkål ger en fyllig smak och en livfull grön färg till denna rejäla pesto. Receptet ger 1-1,5 koppar pesto, som också passar bra till fisk, kyckling, fläsk eller biff.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stort knippe (ca 450 g) grönkål, stjälkar borttagna och blad rivna
- 280 g fullkorn spaghetti
- 2 matskedar rostade saltade pistagenötter
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 kopp färska persiljeblad
- 1/4 kopp olivolja
- 2 msk riven parmesanost
- 1 matsked citronsaft, plus citronklyftor till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grönkål, spaghetti pasta, pistagenötter, vitlök, persilja, Parmesanost, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Fyll en stor skål med iskallt vatten. Tillsätt grönkålen och koka under omrörning i cirka 2 minuter – den ska vara vissnad men fortfarande ljusgrön. Häll över grönkålen i isvattnet med en hålslev (behåll det kokande vattnet på). När den har svalnat, häll av vattnet väl och pressa ur så mycket vatten som möjligt. Hacka grönkålen grovt.
- Tillsätt spaghettin i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 1/2 kopp av kokvattnet och häll resten.
- Medan spaghettin kokar, finhacka pistagenötterna och vitlöken i en matberedare. Tillsätt grönkål och persilja och mixa noggrant. Med matberedaren igång, häll i olivoljan i en jämn stråle. Tillsätt parmesanost, citronsaft och 1/2 tsk salt och peppar och börja mixa.
- Blanda spaghettin med pestosåsen; om rätten verkar torr, tillsätt några matskedar av det sparade kokvattnet. Smaka av med salt och peppar. Servera med citronklyftor.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
