Kycklingnudelsoppa i en långkokare
Röster: 1
Tid: 8 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 171, totalt fett 2 G., mättade fetter G., proteiner 10 G., kolhydrater 27 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 171, totalt fett 2 G., mättade fetter G., proteiner 10 G., kolhydrater 27 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Det är svårt att föreställa sig en mer hemtrevlig rätt än kycklingnudelsoppa. Även forntida läkare tillskrev stärkande egenskaper till denna till synes enkla rätt, och kycklingbuljong har fortfarande ett rykte om sig som ett läkande avkok, hjälpsamt vid behandling av förkylningar, även om effektens natur fortfarande är oklar. Den speciella buljongen låter soppan sjuda länge, vilket gör att smakerna från örter och grönsaker kan komma fram helt, och köttet blir så mört att det faller av benet.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 225 g morötter, skurna i 6 mm tjocka skivor (cirka 3 stora morötter)
- 170 g selleri, skuren i 6 mm tjocka skivor (ca 5 stora stjälkar)
- 1/4 liten lök, skalad, roten kvar
- 2 stora kvistar persilja, + 1/4 kopp hackade blad
- 2 stora kvistar timjan
- 1 lagerblad
- 900 g kycklinglår med ben och skinn (ca 6 st.)
- 8 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 170 g breda äggnudlar (ca 4 koppar)
- 1-2 matskedar färskpressad citronsaft
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, selleri, lök, persilja, timjan, lagerblad, kycklinglår, buljong, äggnudlar, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda morötter och selleri i en långkokare. Tillsätt lök, persiljekvistar, timjan, lagerblad och 1 tesked salt.
- Gnid in kycklinglåren, även under skinnet, med 1 tesked salt och lägg dem ovanpå grönsakerna. Häll i kycklingbuljongen. Stäng locket och koka på låg värme i 8 timmar. Femton minuter innan tillagningen är klar, ta ut kycklingen och rör ner nudlarna.
- Medan nudlarna kokar, ta bort skinn och ben från kycklingen och strimla köttet – det mesta kommer att falla isär av sig självt. När nudlarna är klara, stäng av slow cookern, ta bort persiljan och timjanen och tillsätt kycklingen och 1 matsked citronsaft. Smaka av och tillsätt mer citronsaft och salt om det behövs. Rör i en generös mängd peppar och hackad persilja och servera varmt.
Kategorier:
Liknande recept
