Linssoppa med currykryddning

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Linssoppa med currykrydda - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 dl gula, röda eller gröna linser
1 knippe tvättad och torkad grovhackad spenat
0,25 dl olivolja
5-6 finhackade eller rivna vitlöksklyftor
1 liten morot, skalad och hackad
1 chilipeppar, urkärnad och hackad
1 stor schalottenlök, finhackad
3 msk. currypulver
1000 ml kyckling- eller grönsaksbuljong
2-3 koppar vatten
Naanbröd
2 matskedar smält smör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: linser, spenat, chilipeppar, schalottenlök, vitlök, naanbröd, curry

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en soppgryta på medelhög värme. Tillsätt 4 matskedar olivolja, vitlök, morötter, chili och schalottenlök och koka tills grönsakerna mjuknat, 2–3 minuter. Tillsätt linserna och rör om tills de är helt täckta med olja, krydda med salt efter smak och tillsätt currypulvret.

Tillsätt buljong och vatten till soppan och koka upp på medelvärme. Sänk värmen och låt sjuda tills linserna är mjuka, cirka 40 minuter. Mixa soppan med en stavmixer tills den är slät. Salta om det behövs. Låt svalna helt och förvara i frysen för senare användning som en färdig soppa.
Värm soppan på medelvärme och tillsätt färsk spenat under omrörning tills den har mjuknat. naanbröd i en stekpanna med några droppar vatten tills den är varm och krispig på båda sidor, pensla sedan med smält smör. Se mer tillagningsalternativ denna soppa.

Kategorier:

recept / Soppor / Soppor med pasta och flingor / / Rachael Ray / En vecka på en dag

Liknande recept