Linssoppa med pasta

Röster: 2

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Följ Giada De Laurentiis och tillsätt pasta till denna lättlagade linssoppa smaksatt med färsk timjan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar olivolja, plus mer till servering
1 medelstor lök, hackad
2 skalade och hackade morötter
2 hackade selleristjälkar
2 hackade vitlöksklyftor
Salt och nymalen svartpeppar
1 burk (400 g) krossade tomater i egen juice, konserverade
450 g (cirka 1 1/4 kopp) linser
11 koppar lätt saltad kycklingbuljong
4-6 kvistar färsk timjan
2/3 kopp torr pasta (horn)
1 kopp grovt riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, morot, selleri, vitlök, tomater, linser, timjan, pasta, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan på medelvärme i en stor kastrull med tjock botten. Tillsätt lök, morot och selleri. Krydda med vitlök, salt och peppar och fräs tills de mjuknat, cirka 5-8 minuter. Tillsätt tomaterna med saften. Låt sjuda i cirka 8 minuter under omrörning tills saften har avdunstat något och tomaterna har sönderfallit. Tillsätt linserna och rör om. Tillsätt buljongen och rör om igen. Tillsätt timjankvistarna. Koka upp på hög värme. Täck över och låt sjuda på låg värme tills linserna är mjuka, cirka 30 minuter.
Tillsätt pastan. Koka tills pastan är mjuk men fortfarande fast, cirka 8 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.