Grön ärtpuré med mynta

Röster: 5

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Puré med gröna ärtor och mynta är en traditionell engelsk rätt. Du kan använda frysta gröna ärtor för att göra den. Sjud dem med mynta och salladslök och mosa sedan i en mixer tills de är släta (eller mosa med en potatisstöt). Purén är milt kryddig och uppfriskande. Servera som tillbehör till kött eller fisk, bred på rostat bröd eller servera som aptitretare med kex eller scones att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

500 g frysta gröna ärtor
2 msk. olivolja
1 knippe salladslök, hackad
1 näve färska myntablad
2 stora bitar smör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ärtor, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stekpanna och tillsätt hackad salladslök, mynta och ärtor. Täck över och låt ångkoka i några minuter.
Mosa de gröna ärtorna med en potatisstöt. Du kan också mixa dem i en matberedare tills de är släta. Tillsätt smör i den färdiga gröna ärtpurén och smaka av med salt.

Författaren till receptet - Jamie Oliver

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Vårrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Engelsk mat

Receptsamlingar