Deviled eggs med gröna ärtor och mynta

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 6
Kalorier 212, totalt fett 20 G., mättade fetter 4 G., proteiner 7 G., kolhydrater 2 G., fiber 1 G., kolesterol 194 mg, natrium 200 mg, socker 1 G.

Oavsett vilken högtid eller hemmafest du har är deviled eggs en garanterad aptitretare som alltid är en publikfavorit. Det fina med denna aptitretare är att du kan anpassa fyllningen med valfri smak. Till exempel, i det här receptet blandas deviled eggs med majonnäs, dijonsenap, grön ärtpuré och färsk mynta. Smaken är kryddig, lätt pikant och uppfriskande. För att fylla äggvitehalvorna snyggt och vackert med fyllningen är det bäst att spritsa den med hjälp av en bakpåse. Servera med färska myntablad.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/3 kopp frysta gröna ärtor
6 stora ägg
0,5 dl majonnäs
2 msk finhackad färsk mynta + hela blad till servering (riv de stora bladen)
1 tesked Dijonsenap

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ärtor, ägg, majonnäs, mynta, Dijonsenap

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med vatten och förbered en skål med iskallt vatten. Tillsätt de gröna ärtorna i det kokande vattnet och koka i 30 sekunder. Lägg över dem med en hålslev i isbadet för att stoppa kokningen. Häll av vattnet och lägg över ärtorna på en ren kökshandduk för att klappa torra. Hacka ärtorna fint och lägg över i en medelstor skål.
Sänk försiktigt ner äggen i samma kastrull med kokande vatten. Sänk värmen och låt sjuda i 8 minuter. Häll av vattnet och täck äggen med kallt vatten. När de har svalnat tillräckligt, skala dem, skär dem sedan på mitten på längden och ta bort äggulorna. Hacka äggulorna fint och lägg dem i skålen med ärtorna.

Tillsätt majonnäs, finhackad mynta och dijonsenap i samma skål. Krydda med salt och peppar efter smak och mosa tills det är slätt. Spritsa blandningen i groparna i äggvitorna med hjälp av två skedar eller en bakpåse. Strö över myntablad och servera.

Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk kokboksförfattare, matkritiker, kock och skribent.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Snacks med såser / Vegetariska aptitretare / Äggförrätter

Liknande recept