Kyld ärtsoppa med kryddigt krabbkött
Röster: 1
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 msk.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 msk.
En fantastisk ärtsoppa som inte kräver någon tillagning och är perfekt för sommarvärmen. Gröna ärtor pureras i en mixer med grönsaksbuljong, citronsaft och olivolja och serveras kylda med bitar av kryddigt krabbkött och finhackad mynta. Myntan och citronen ger soppan en ännu mer uppfriskande smak. Gröp över krabbköttet först för att se till att det inte finns några skalfragment. Servera ärtsoppan i genomskinliga glas som en fantastisk aptitretare till en familjefest.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Soppa
- 2 koppar frysta gröna ärtor, tinade
- 1 burk (400 g) konserverad grönsaksbuljong
- 1/4 kopp olivolja
- Saft av 1 citron
krabbkött
- 2 msk. olivolja
- 1 msk sambal oelek (asiatisk chilisås)
- Saften av en halv citron
- 1 kopp färskt krabbkött, sorterat
- En kvarts knippe mynta, finhackad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ärtor, buljong, citronsaft, citron, sambal olek, krabbkött, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Gör soppan. Blanda ärtorna och grönsaksbuljongen i en mixer och mixa tills det är slätt. Med mixern igång, häll långsamt i olivoljan tills blandningen emulgerar. Tillsätt hälften av citronsaften och ställ sedan soppan i kylskåp i 1 timme. Smaka av med salt och ringla över resterande citronsaft innan servering.
- Förbered krabbköttet. Blanda olivolja, sambal oeleksås och citronsaft i en skål. Rör i krabbköttet och myntan och tillsätt en nypa salt. Fyll små koppar eller glas till ungefär tre fjärdedelar med den kylda ärtsoppan. Garnera varje portion med 1 rågad matsked kryddigt krabbkött och servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
