Ångkokt pittu med krabbkött
Röster: 3
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6
Ångkokt pittu med krabbkött - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp konserverad krabbkött (avrunnet väl)
- 1/2 kopp riven färsk kokosnöt plus 1/2 kopp
- 1/2 kopp vetemjöl
- 1,5 koppar bakat urad dal-mjöl (se matlagningstips*)
- 1/2 tsk grovt salt
- 1 kopp varmt vatten
- 1/4 kopp finhackad schalottenlök
- 2 matskedar hackade färska basilikablad
- Ytterligare utrustning: Ångkokare eller ångkorg, ostduk eller pappershandduk, matberedare och pitabrödsångkokare (se tillagningstips**)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kikärtsmjöl, krabbkött, kokos, schalottenlök, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Klä en ångkokare med flera lager ostduk och tillsätt mjöl. Ångkoka i 45 minuter. Häll över det kokta mjölet på en bakplåt för att svalna.
Blanda det kokta mjölet, det bakade urad dal-mjölet och saltet i en stor skål. Tillsätt gradvis det varma vattnet under omrörning med en träsked tills en grötliknande deg bildas (du kanske inte behöver allt vatten). Lägg blandningen i en matberedare och mixa tills den får en couscousliknande konsistens. - Häll blandningen i en stor skål och blanda med krabbköttet, 1/2 dl riven kokos, schalottenlök och basilika. Lägg 1 matsked kokos i en pitabrödsångare, sedan 1/2 dl pitabrödsblandning och upprepa lagren tills ångkokaren är full. Ångkoka i 5-7 minuter, tills ånga börjar komma ut från toppen av ångkokaren. Ta upp pitabrödet från ångkokaren och placera det på ett serveringsfat.
*Tips för matlagning: Urad dal-mjöl är malet vitt kikärtsmjöl. Det kan köpas i indiska livsmedelsbutiker.
**Tips för matlagning: Du kan hitta en ångkokare för pitabröd i asiatiska specialbutiker.**
Kategorier:
Liknande recept
