Krämig krabbsoppa
Röster: 3
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Krämig krabbsoppa - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 230 g krabbkött, skuret i tärningar
- 1 kopp hackade örter (persilja, körvel, basilika)
- Saften av en citron, 1 tsk rivet skal
- 3 msk. olivolja
- 6 skivor vitt bröd, skurna i tärningar
- 4 msk (60 g) smör
- 1 purjolök, skuren i tunna ringar
- 350 g potatis, skalad och tärnad
- 1 medelstor fänkålskolva, urkärnad och tärnad
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- Salt och nymalen peppar
- 1/2 kopp vispgrädde
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: krabbkött, potatis, toast, vitt vin, grädde, fänkålskolva, citronsaft, vitt bröd, purjolök, gröna lökar, körvel, persilja, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Marinera krabbköttet: Blanda krabbköttet, 2 matskedar örter, en halv tesked citronskal och en halv citronsaft i en skål, tillsätt salt och peppar, täck skålen med plastfolie och ställ i kylskåp.
- Förbered krutonger: I en annan skål, blanda resterande citronskal och citronsaft med olivoljan. Tillsätt det tärnade brödet, krydda med salt och peppar och blanda. Smält 2 matskedar smör i en stekpanna och tillsätt brödet. Stek på medelhög värme tills det är gyllenbrunt, cirka 7 minuter.
- Förbered grönsaker: Smält 2 matskedar smör i en kastrull, tillsätt purjolöken och fräs tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt potatis och fänkål och fortsätt koka i ytterligare 7 minuter. Häll i vinet, tillsätt 2 teskedar salt och 1/4 tesked peppar och låt sjuda i ytterligare 2 minuter. Tillsätt 5 koppar vatten och 1/2 kopp örter, koka upp och låt sjuda på låg värme tills den är mjuk, cirka 20 minuter.
- Förbered krämig soppa med krabbkött: Lägg grönsakerna och buljongen i en mixer och mixa tills det är slätt. Lägg tillbaka soppan i kastrullen, tillsätt grädden och låt sjuda i 5–10 minuter, tillsätt sedan resterande örter. Ös upp soppan i skålar, tillsätt krabbköttet, häll marinaden över och toppa med krutonger.
Kategorier:
Liknande recept
