Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 20

Dessa öronformade smördeg, eller palmierer, kommer att pryda ditt bord med enbart sitt slående utseende. Deras fantastiska fyllning av parmesanost, kött och karamelliserad lök kommer garanterat att imponera, och de kommer att vara borta på några minuter. Att göra dessa smördeg är enkelt. Du behöver en plåt smördeg, riven parmesanost, råa fläskkorvar (ta bort höljet och stek köttfärsen) och lök. Att karamellisera löken tar längst tid; du behöver tålamod och steka dem, hålla ett ständigt öga på dem för att säkerställa att de inte bränns och för att uppnå den perfekta karamelliserade nyansen med en antydan till sötma. Men när du väl provat dem vet du att det var värt det.

Ingredienser:

• 2 msk (30 g) smör
• 2 lökar, hackade
• 220 g råa fläskkorvar
• 1 ark fryst smördeg (från en 0,5 kg förpackning), upptinad
• 0,5 dl riven parmesanost (riven på ett mycket fint rivjärn)
• 1 stort ägg

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smör, lök, kupaty (friterade korvar), smördeg, Parmesanost, ägg

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Sätt stekpannan på medelvärme, tillsätt smöret, löken och stek tills löken mörknat, 40-45 minuter. Ta upp löken ur stekpannan och ställ åt sidan. Lägg korven i samma stekpanna och smula sönder den; stek tills den är mjuk, 5-8 minuter.
Steg 2
• Kavla ut degen till en rektangel på 25 x 30 cm. Strö ost, korv och sedan lök över degen. Kavla båda sidorna mot mitten av rektangeln tills de nuddar varandra. Kyl i 20 minuter eller frys in i 10 minuter.
Steg 3
• Värm ugnen till 200 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Steg 4
• Skär rullen i 0,8 cm tjocka skivor och lägg dem på de förberedda plåtarna. Blanda ägget och 1 matsked vatten i en liten skål och pensla skivornas ovansida. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 20 minuter.

Röster: 1