Palmierkakor med kakao

Röster: 1

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 67, totalt fett 3 G., mättade fetter 1 G., proteiner 0 G., kolhydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 13 mg, natrium 8 mg, socker 10 G.

Krispiga Palmier-kakor gjorda av smördeg har många fans: de är älskade för sin krispighet, smak och naturligtvis sitt charmiga utseende. De är också otroligt enkla att göra, särskilt om du använder färdigköpt smördeg. Kavla ut dem, täck dem med fyllningen, vik in sidorna mot mitten, skär och grädda! Kakaopulver- och kanelfyllningen ger kakorna en underbar chokladsmak med en antydan till krydda, vilket ger dem ett ännu mer sofistikerat utseende.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 matskedar osaltat smör vid rumstemperatur
1 msk + 3 msk socker
2 matskedar kakaopulver
2 msk ströbröd
1 stor äggula
1 tesked malen kanel
1 tesked premiummjöl
1 ark fryst smördeg (en halv 500 g förpackning), upptinad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakao, kanel, smördeg, ströbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 220 °C (425 °F). Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
I en matberedare, blanda smör, 3 matskedar socker, kakaopulver, ströbrödBlanda äggulan, kanelen och mjölet och vispa tills det är slätt. Bred ut resterande 2,5 dl sockret på en ren arbetsyta. Vik ut smördegen och lägg den ovanpå sockret, tryck försiktigt till för att täcka den. Vänd den och tryck ner den andra sidan, kavla sedan ut plåten till en 30 cm fyrkant.

Klicka ut kakaoblandningen i högar över smördegen och bred ut den i ett tunt, jämnt lager. Vik ena sidan mot mitten med fingrarna och vik sedan den motsatta sidan mot mitten tills de möts. Skär av de korta ändarna med en kniv. Om den vikta degen är mjuk, kyl den tills den stelnar.
Skär degrullen tvärs över i 1 cm tjocka skivor och lägg dem med snittytan nedåt på de förberedda bakplåtarna, med ca 5 cm mellanrum. Grädda tills de är gyllenbruna och krispiga i botten, 4–6 minuter. Vänd med en tunn stekspade, byt bakplåt och fortsätt grädda tills de är gyllenbruna på den andra sidan, ytterligare 4–6 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåtarna i 1 minut och flytta dem sedan över till galler för att svalna helt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept / Fransk mat

Liknande recept