Choklad- och jordnötssmörkaka med flytande mitt
Röster: 2
Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Denna enorma cupcake ser ut som en kaka, men dina gäster kommer att få en överraskning inuti. Jordnötssmörsälskare kommer att bli särskilt förtjusta. Så fort du skär i den marmorerade choklad- och jordnötssmörscupcaken kommer en lava av jordnötssmör, förklädd till chokladströssel, att bryta ut. Det är utsökt att doppa cupcaken i och njuta av dess distinkta söt-salta smak. För att göra denna kaka behöver du en cupcakeform med ett hål i mitten. Efter gräddningen, täck cupcaken med chokladglasyr, låt svalna helt och fyll hålet med varmt jordnötssmör och strö över chokladströssel. Servera omedelbart innan jordnötssmöret inuti stelnar. Utsökt och imponerande!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 och 3/4 koppar premiummjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked fint salt
- 110 g smör i rumstemperatur
- 2 koppar strösocker
- 3/4 kopp vegetabilisk olja
- 5 stora ägg
- 1 msk vaniljextrakt
- 1 kopp mjölk
- 1/4 kopp kakaopulver
- 2 och 1/4 koppar krämigt jordnötssmör
- 240 g mörk choklad, hackad
- 2 msk kokosolja
- 0,5 dl honungsglaserade jordnötter, hackade
- 0,5 dl chokladströssel eller streusel
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, mörk choklad, kakao, Jordnötssmör, kokosolja, vaniljextrakt, streusel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Spraya en rund kakform (ca 35 cm) med matlagningsspray.
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.
I en stor skål, vispa smör, socker och matolja med en elvisp på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter. Vispa i äggen ett i taget och vispa sedan i vaniljen. - Vänd ner mjölet i tre omgångar och mjölken i två omgångar med hjälp av en stekspade, börja och sluta med mjölet, tills degen är slät. Fördela smeten jämnt mellan två medelstora skålar. Tillsätt kakaopulvret i en skål och blanda väl. Rör i 1/2 kopp jordnötssmör i den andra skålen. Använd en stor sked eller glassskopa och lägg de två smeterna i muffinsplåten, en i taget. Stick in ett långt trästicka i smeten hela vägen ner till botten och kör det genom smeten för att skapa ett marmorerat mönster.
- Grädda kakan tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren och kakan fjädrar tillbaka när man trycker lätt på den, cirka 40 minuter. Låt svalna i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp kakan på ett galler, låt svalna helt och ställ i kylskåp i cirka 1 timme. Skär av kakans botten med en tandad kniv så att den ligger platt på ett serveringsfat.
- Under tiden, lägg chokladen och kokosoljan i en medelstor skål och mikrovågsugna i 30-sekundersintervaller, rör om då och då, tills chokladen är helt smält och slät, cirka 1 minut. I en annan medelstor mikrovågssäker skål, lägg resterande 1 3/4 koppar jordnötssmör och mikrovågsugna tills det är varmt och rinnigt, som lava, men fortfarande lite tjockt, cirka 20 sekunder.
- Placera den avsvalnade kakan på en bakplåt med galler. Ringla chokladsås över kakan och låt den rinna ner längs sidorna. Strö över jordnötter. Låt stå i cirka 1 timme så att chokladen stelnar. Lägg över kakan på ett serveringsfat. Häll jordnötssmöret i hålet i mitten av kakan. Täck jordnötssmöret helt med chokladströssel. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
