Festlig jordnötssmörsbundtkaka

Röster: 2

Tid: 4 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Festlig jordnötsbundtkaka - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffin

2 och 1/4 koppar premiummjöl
2 koppar honungsrostade jordnötter
2 msk jordnötsmjöl (valfritt)
4 stora ägg och 2 äggulor till
280 g smör, skuret i bitar, rumstempererat
1,5 koppar strösocker
3/4 kopp sockerrör
1/3 kopp rostad jordnötsolja
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk salt
1,5 koppar florsocker
3/4 kopp kakaopulver

Glasyr

1,5 koppar florsocker
3 msk mjölk
1/4 kopp jordnötssmör
1 tsk vaniljextrakt
1/4 tesked salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kexdeg, ägg, mjölk, vaniljextrakt, brunt socker, strösocker, Jordnötssmör, Jordnöt, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered kakan: Placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 180 °C. Smörj en rund Bundt-form (med ett hål i mitten och räfflade sidor) generöst med smör.

I en stor skål, blanda mjöl, jordnötter och jordnötsmjöl (om du använder det). Vispa äggen och äggulorna lätt med en gaffel i skålen; ställ åt sidan.
I en stor skål, vispa smöret med en mixer på medelhastighet tills det är fluffigt, cirka 2 minuter.

Tillsätt strösocker, rörsocker och vispa tills det är fluffigt, cirka 4 minuter. Rör i. rostad jordnötsolja, vanilj och salt; skrapa ner kanterna på skålen medan du vispar. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt äggen i tre lika stora portioner.

Rör i florsocker och kakaopulver tills det är slätt; övervisa inte. Vänd ner jordnöts- och mjölblandningen med en gummispatel.

Häll smeten i den förberedda bundtformen och bred ut den jämnt.

Grädda i 45 minuter (var försiktig så att du inte övergräddar). Flytta över till ett galler och låt svalna i formen i 20 minuter. Tryck försiktigt ner kakan för att ta bort eventuella luftbubblor (det är normalt att kakan spricker lite), låt sedan svalna helt i formen i 3 timmar.

Förbered glasyren: I en medelstor skål, vispa ihop florsocker, mjölk, jordnötssmör, vaniljextrakt och salt tills det är slätt. Stjälp upp och ner kakan på en tallrik och häll glasyren över.